Sesame Spicy Nuts – Savory Roasted Nut Mix with Sage & Cinnamon | Würzige Sesam-Nussmischung – Geröstete Nüsse mit Salbei & Zimt

A crunchy roasted nut mix made with maple syrup, sesame seeds, sage, cinnamon, cayenne and assorted nuts. Perfect for snacking, gifting, holiday parties and serving with drinks.

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Sesame Spicy Nuts (Roasted Nut Mix)

A fragrant sweet-savory nut blend with sesame, sage, cinnamon, black pepper and cayenne. Ideal for appetizers, snack boards, holiday gatherings or edible gifts. 

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Ingredients

• 3½ cups assorted nuts (walnuts, cashews, pecans, almonds, macadamia nuts, etc.)

• 1 cup pine nuts

• 2 tbsp maple syrup or honey

• 1½ tbsp sesame seeds

• 3 tsp dried rubbed sage

• ¾ tsp ground cinnamon

• ½ tsp cayenne pepper

• ½ tsp salt

• ½ tsp freshly ground black pepper

• 1 tbsp olive oil

Optional add-ins: pumpkin seeds, sunflower seeds, macadamia nuts

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Instructions

1. Prepare the oven
   Preheat oven to 300°F (150°C).
   Line two baking sheets with parchment paper.

2. Mix the nuts
   Combine all nuts, seeds, maple syrup or honey, sage, cinnamon, cayenne, salt, pepper and olive oil in a large bowl.
   Stir until evenly coated.

3. Bake
   Divide the nut mixture between the two trays.
   Spread out in a single layer.
   Roast for 25 minutes, stirring frequently to prevent burning.

4. Cool
   Allow nuts to cool, stirring occasionally to prevent sticking.
   They will crisp as they cool.

5. Store
   Keep in an airtight container at room temperature.

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Notes & Variations

• Use smoked paprika instead of cayenne for a milder spice.

• Add rosemary or thyme for a herb-forward version.

• Great served warm or cold.

• Perfect for charcuterie boards or as a holiday gift.

Würzige Sesam-Nussmischung – Geröstete Nüsse mit Salbei & Zimt

Knusprige, süß-pikante Nüsse mit Sesam, Salbei, Zimt, Pfeffer und Cayenne. Ideal als Snack, zu Bier & Cocktails oder als Geschenk aus der Küche.

Zutaten

• 3½ Tassen gemischte Nüsse

• 1 Tasse Pinienkerne

• 2 EL Honig oder Ahornsirup

• 1½ EL Sesam

• 3 TL getrockneter, geriebener Salbei

• ¾ TL Zimt

• ½ TL Cayenne

• ½ TL Salz

• ½ TL frisch gemahlener Pfeffer

• 1 EL Olivenöl

Optional: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Macadamia

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Zubereitung

1. Backofen vorbereiten
   Auf 150°C vorheizen.
   Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. Mischen
   Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis die Nüsse gleichmäßig überzogen sind.

3. Backen
   Mischung auf zwei Bleche verteilen.
   20–25 Minuten rösten und mehrmals umrühren, damit nichts anbrennt.

4. Abkühlen lassen
   Während des Abkühlens ab und zu wenden, damit die Nüsse nicht zusammenkleben.

5. Aufbewahren
   In einem luftdichten Behälter lagern.

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Hinweise

• Piment d’Espelette ergibt eine mildere Schärfe.

• Ideal für Aperitif, Weihnachtsfeiern oder kleine Geschenke.