Morrocan Sweet Potato Salad - Marokkanischer Süßkartoffelsalat

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Hello Friends

made this very fragrant Moroccan sweet potato salad a few minutes ago to put in the fridge overnight to bring to my moms' house for our family Easter party I am also making some asparagus salad tomorrow. This salad is definitely pretty easy to prepare and needs to sit in the fridge overnight - it mates very well with lamb but I see this next to ham or turkey too :-)

I tasted it and I am really loving this combination of the orange with the tartness of the cranberries the crunch of the nuts and hmmm olive oil with mint parsley and chilies...

I will make this again

Enjoy Alissa


Moroccan Sweet Potato Salad

Servings: 6
Prep Time15 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time40 minutes

Ingredients

  • 2 1/2 lbs sweet potatoes/yams (such as red garnet), peeled and cut into 3/4-inch cubes
  • 5 Tbsp olive oil, divided
  • Salt and freshly ground black pepper
  • 2 1/2 Tbsp fresh lemon juice
  • 1 Tbsp fresh orange juice + 1/2 tsp orange zest
  • 1 tsp minced garlic (1 clove)
  • 1/2 tsp ground cumin
  • 1/2 tsp ground coriander
  • 1/2 tsp paprika
  • 1/4 tsp ground cinnamon
  • 1/4 tsp ground ginger
  • 1/8 tsp cayenne pepper
  • 1/2 cup sliced almonds, toasted
  • 1/4 cup dried cranberries
  • 1/4 cup minced fresh parsley
  • 3 Tbsp minced fresh cilantro
  • 2 Tbsp minced fresh mint (or more cilantro)

Instructions

  1. Preheat oven to 425 degrees. Spray an 18 by a 13-inch baking sheet with non-stick cooking spray, then place sweet potatoes on a baking sheet. 
  2. Drizzle sweet potatoes with 2 Tbsp olive oil, season lightly with salt and pepper and toss to coat, spread into an even layer.
  3. Roast in the preheated oven until just tender, tossing once halfway through, about 20 minutes total.
  4. Meanwhile in a small mixing bowl whisk together 3 Tbsp olive oil, lemon juice, orange juice, orange zest, garlic, cumin, coriander, paprika, cinnamon, ginger, cayenne pepper and season with salt and pepper to taste.
  5. Remove potatoes from the oven, immediately pour into a bowl then pour dressing over potatoes and gently toss with a rubber spatula to coat.
  6. Let rest for about 5 minutes to absorb dressing, tossing once halfway through.
  7. Toss in parsley, cilantro, and mint and serve. Note that this will store well in the refrigerator for a day and rewarm the following day.
  8. Recipe source: inspired by Roots by Dianne Morgan

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Marokkanischer Süßkartoffelsalat

Portionen 6
Zubereitung15 minuten
Kochen20 minuten

Zutaten

  • 1,5 Kg Süßkartoffeln geschält in Würfel ( ich habe meine im Instant Pot gedämpft und die Schale läßt sich dann einfach abziehen)
  • 5 EL Olivenöl, teilen
  • Salz Pfeffer
  • 2 1/2 EL frisch gepressten Zitronensaft
  • 1 EL frisch gepresster Orangensaft + 1/2 TL Orangenzeste
  • 1 TL fein gehackter Knoblauch ( 1 Zehe)
  • 1/2 TL cumin
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL Paprika
  • 1/4 TL Zimt
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • 1/8 TL  Cayenne pepper
  • 1/2 cup gehackte geröstet Mandeln oder andere Nüsse
  • 1/4 cup getrocknete Cranberries
  • 1/4 cup gehackte Petersilie
  • 3 Tbsp gehakter Koriander
  • 2 Tbsp gehackte frische Minze


  1. Den Backofen auf 200 grad heizen und die Kartoffeln auf ein Backblech geben.
  2. Süßkartoffeln mit 2 EL Olivenöl beträufeln und salzn und pfeffern.
  3. Die Kartoffeln 20 Min im Ofen backen.  Dann die Kartoffeln aus dem Oven nehmen. ( Ich habe diesen Schritt übergangen und meine Kartoffeln im Instanpot gegart, die Schale abgezogen und dann gewürfelt)
  4. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten ( bis auf frische Kräuter) in einer kleinen Schale vermischen und über die heißen Kartoffeln geben.
  5. Vor dem Servieren die frischen Kräuter unterheben und bei zimmertemepratur servieren.
  6. Recipe source: inspired by Roots by Dianne Morgan

Walnut Mandarin Orange Chicken Salad ~~**~~ Geflügelsalat mit Mandarinen und Walnüssen

By Cherryblossomtable


Hello Friends,

made some Chicken Broth in my Instant Pot today and used the meat to make a wonderful Chicken salad that is in my family for many generations on the Canadian/ British side.

we have several recipes for chicken salad that is one that is wonderful and there is another one I will post another time its made with grapes.

I highly recommend this for any party or if you want to make nice sandwiches - especially pretty in a fresh croissant!

Enjoy

MANDARIN ORANGE WALNUT CHICKEN SALAD


2 lbs shredded cooked chicken meat
1 small can mandarin oranges
1/2 cup real mayonnaise
2 tbsp Dijon Mustard
1 tsp celery seeds or chopped fresh celery 1/2 cup ( i adore celery but most in my German family don't)
Salt and Lemon Pepper
1/2 cup walnuts chopped and toasted
Combine chopped chicken, chopped celery, mayo, mustard, salt, and pepper. Stir until combined. Add mandarin oranges then gently stir. Refrigerate for 1 hour at least or overnight. Will keep in the fridge for about 3 days if it lasts that long.
Tip: we sometimes instead or celery add freshly ground ginger or instead or mandarine oranges grapes seedless and quartered.

By Cherryblossomtable

MANDARINE WALNUSS GEFLÜGELSALAT


1 Kilo Hühnchenfleisch, gekocht zerrupft
1 kleine Dose Mandarinen
1/2 Tasse Majonaise
2 EL Dijon Senf
1 TL Seleriesamen oder eine halbe Tasse feingehakte Seleriestange
Salz und Pfeffer
1/2 Tasse Walnüsse, geröstet und gehackt

Alle Zutaten bis auf die Mandarinen in einer Schale vermischen, vorsichtig die Mandarinen unterheben. Anschließend mindestens eine Stunde kaltstellen oder über Nacht. Hält bis zu 3 Tagen im Kühlschrank

Super lecker auf einem Croissants das längsaufgeschnitten ist.

Tip: anstelle der Mandarinen sind auch Trauben wunderbar in diesem Salat und anstelle des Selleries frisch geriebener Ingwer.

Jill's Tamale Pie ~~**~~ Jill's Tamale Auflauf

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This recipe has been on my to try list for a long long time - finally, I got all ingredients together and hungry men to eat it my son and his best friend  - my they were happy - really loved the dish so much we had leftover coleslaw with that - I made it a bit spicy so the slaw was a great balance

Enjoy

Tamale Pie 


Recipe by 
Jill Fiedler Heatwole

Ingredients
1-2 tablespoons vegetable oil
1 onion, diced
1 bunch leafy greens such as kale, chard etc, washed and chopped
1 1/4 lb. ground beef
3-4 teaspoons chili powder
1 teaspoon cumin
1/2 teaspoon salt or to taste
1 1/2 cups enchilada sauce or salsa
1 can black beans, drained and rinsed

for the cornbread tamale topping:
1-2 green chilies, such as poblano, skins charred, peeled, seeded and diced* (used 2 tbsp drained canned green chilies)
1 1/4 cups all-purpose flour
1 cup stone ground cornmeal
2 1/2 tablespoons sugar
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 egg
1 1/4 cups buttermilk
1/3 cup vegetable oil
2 cups shredded jack or cheddar cheese, divided

Instructions
Special kitchenware needed: a deep 9x13 baking dish or Dutch oven

Heat the oil on medium-high and saute the onion until translucent, about 5 to 7 minutes. Add the leafy greens, sauté for another 10 minutes, stirring often. Add the ground meat and the dry spices, reduce the heat to medium and cook until the meat is done, stirring often. Pour in the beans and enchilada sauce to heat through. Remove from the heat.

Preheat the oven to 375 degrees.

Mix together the flour, cornmeal, sugar, baking powder, baking soda, and salt. Make a well in the center and add the egg, buttermilk, and oil. Whisk together till well blended. Stir in 1 1/2 cups of the grated cheese and the roasted chilies.

Spray the baking dish for easier cleanup. Pour the meat mixture in the bottom of the pan and top with the cornbread mixture. Sprinkle the remaining cheese over the top and place in the oven. Bake for about 40 to 45 minutes. Allow to cool briefly and serve. Makes 8-10 servings.
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Super leckerer Auflauf mit Maisbrotkruste - ist mexikanisch angehaucht :-) Sehr schnell zubereitet und wirklich leker - besonders die Jungs mögen das - mein Sohn und sein bester Freund habe die Auflaufform fast leer gegessen

Tamale Pie 


Jill Fiedler Heatwole

1-2 EL Öl
1 Zwiebel, feingehackt
1 Bund Mangold oder Spinat gewaschen und feingeschnitten
1 1/4 Pfund Rinderhackfleisch
3-4 TL Chilipulver
1 TL Cumin
1/2 TL Salz
1 1/2 Tassen Enchilada Sauce oder Salsa
1 Dose schwarze Bohnen, gewaschen und abgetropft

Tamale Kruste
1-2 green Chilies in Ringe geschnitten und gebraten oder aus der Dose
1 1/4 Tassen  Mehl
1 cup Polenta
2 1/2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 Ei
1 1/4 Tassen Buttermilch
1/3 Tasse Öl
2 Tassen geriebener Käse

Auflaufform oder Gusseiserne Form

Das Öl in einer PFanne bei mittleren Hitze erwärmen und die Zwiebeln anschwitzen ca 5-7 min bis transparent. Dann den Mangold dazugeben und 10 Min andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und die Gewürze bei mittleren Hitze braten und oft verrühren. Die Bohnen dazugeben sowie die Salsa und einköcheln lassen 5 min. Vom Herd nehmen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Mehl mit Maismehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen, in einer Kule Ei und Butermilch sowie Öl dazugeben und vermischen dann die Chilies und den Käse reingeben. Die Auflaufform ausfetten und dann die Fleischmischung eingeben darüber die Maiskruste streichen und für 45 Min im Ofen backen...

5 Min abkühlen lassen und dann servieren

8-10 Portionen

Moist Bubble Top Mini Brioche ~~~****~~~ Saftige Mini Brioche aus Muffinform


Moist Mini Brioche

by Epicurious

Yields 12 Brioche

    • 1/4 cup warm water (110°F to 115°F)
    • 1/4 cup warm whole milk (110°F to 115°F)
    • 3 teaspoons active dry yeast (measured from two 1/4-ounce envelopes)
    • 2 3/4 cups all-purpose flour
    • 1 1/2 teaspoons salt
    • 3 large eggs, room temperature
    • 3 tablespoons sugar
    • 12 tablespoons (1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature
    • 1 large egg beaten to blend with 1 teaspoon water (for glaze)

PREPARATION

    1. Combine 1/4 cup warm water and warm milk in the bowl of heavy-duty mixer fitted with paddle attachment. Sprinkle yeast over and stir to moisten evenly. Let stand until yeast dissolves, stirring occasionally, about 8 minutes.
    2. Add flour and salt to yeast mixture. Blend at medium-low speed until shaggy lumps form, scraping down sides of bowl occasionally, 1 to 2 minutes. Add eggs, 1 at a time, beating until blended after each addition. Beat in sugar. Increase mixer speed to medium; beat until dough is smooth, about 3 minutes.
    3. Reduce speed to low. Add butter, 1 tablespoon at a time, beating until blended after each addition, about 4 minutes (dough will be soft and silky). Increase speed to medium-high and beat until dough pulls away from sides of the bowl and climbs paddle, 8 to 9 minutes.
    4. Lightly butter a large bowl. Scrape dough into the bowl. Cover bowl with plastic wrap. Let dough rise in a warm draft-free area until almost doubled in volume, about 1 hour 15 minutes to 1 hour 30 minutes.
    5. Gently deflate dough by lifting around edges, then letting the dough fall back into the bowl, turning the bowl and repeating as needed. Cover bowl tightly with plastic wrap and chill, deflating dough, in the same way, every 30 minutes until dough stops rising, about 2 hours. Chill overnight. (At this point, use the dough to make 12 brioches, or 6 brioches and 1 tart, or 2 tarts.)
    6. Butter 12 standard (1/3-cup) muffin cups. Divide dough into 12 equal pieces; cut each piece into thirds. Roll each small piece between palms into a ball. Place 3 balls in each prepared cup (dough will fill cup). Place muffin pan in a warm draft-free area; lay the sheet of waxed paper over. Let dough rise until light and almost doubled (dough will rise 1/2 inch to 1 inch above top rim of muffin cups), 50 to 60 minutes.
    7. Position rack in center of the oven and preheat to 400°F. Place muffin pan on rimmed baking sheet. Gently brush egg glaze over risen dough, being careful that glaze does not drip between dough and pan (which can prevent full expansion in the oven). Bake brioches until golden brown, covering with foil if browning too quickly, about 20 minutes. Transfer pan to rack. Cool 10 minutes. Remove brioches from pan. Serve warm or at room temperature.
Per serving: 235.7 kcal calories, 49.6% calories from fat, 13.0 g fat, 7.6 g saturated fat, 101.2 mg cholesterol, 24.1 g carbohydrates, 0.7 g dietary fiber, 4.5 g total sugars, 23.4 g net carbs, 5.4 g protein

Saftige Mini Brioche aus Muffinform


1 Würfel frische Hefe (ersatzweise 2 Pck Trockenhefe)
70g Butter
200ml Milch
70g Zucker + 1-2 TL extra
500g Mehl Typ 405
1 Prise Salz
2 Eier Gr M
Schale von 2 unbehandelten Orangen
1. Wascht die Orangen und reibt die Schale fein ab. Die Schale benötigen wir später, bis dahin also zur Seite stellen. Wir brauchen nur die Schale, also könnt Ihr die Orangen so essen oder den Saft auspressen und trinken. Vitamin C ist ja gesund.
2. Gebt die Milch zusammen mit der Butter in einen Topf und erwärmt beides bis die Butter geschmolzen ist.
3. Siebt das Mehl in eine große Schüssel und vermischt es mit der Prise Salz und dem Zucker. In die Mitte des Mehls drückt Ihr eine kleine Mulde.
4. Nehmt von der Milch-Butter-Mischung etwa die Hälfte ab und löst die Hefe mit 1-2 TL Zucker darin auf.
5. In die Mulde gießt Ihr die aufgelöste Hefe und verrührt sie ein wenig mit etwas Mehl vom Rand. Deckt das Ganze zu und lasst es an einem warmen Ort gute 15-20 Minuten gehen.
6. In den Hefeteigansatz gebt Ihr jetzt die übrige Milch-Butter-Mischung, die beiden Eier und die Orangenschale.
7. Mit den Knethaken des Handmixers verarbeitet Ihr alles zu einem glatten Teig.
8. Den Teig deckt Ihr nun wieder ab und lasst ihn wieder an einem warmen Ort gehen für etwa 30 Minuten. Das Volumen sollte sich in etwa verdoppelt haben. Sonst einfach noch ein wenig ruhen lassen.
9. Knetet den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durch und teilt ihn dann in 15 gleich große Stücke.
10. Jedes Stück teilt Ihr wiederum drei mal und formt kleine Kugeln daraus.
11. Legt ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. In jedes Förmchen gebt Ihr nun je drei Hefeteigkugeln.

12. Bevor das Ganze in den Backofen wandert, deckt Ihr das Muffinblech wieder mit einem Küchentuch ab und lasst es an einem warmen Ort nochmal für etwa 15 Minuten ruhen. Der Teig wird in der Zeit nochmal etwas aufgehen.

13. Nun bestreicht Ihr die rohen Brioche mit etwas Milch oder Eistreiche (1 Eigelb + ein guter Schuss Milch)

14. Im vorgeheizten Backofen werden die Brioche Muffins bei 150 Grad Umluft auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten gebacken, bis die goldbraun sind.

** Strawberry Pistachio Mini-Pavlova **



Strawberry Mini-Pavlova Recipe

4 egg whites
280g sugar
a dash of vanilla sugar
1 tbsp white vinegar
1 tbsp cornstarch
2 cups whipping cream
1 bowl of freshly picked strawberries, hulled and sliced
a bit sugar
a bit rose syrup
and a dash of pistachios

Preheat the oven to 180°Celsius. Line a baking sheet with parchment paper.


Beat the egg whites in a grease-free super clean dish for maximum results and beat tíll it starts to get foamy and thick. Slowly add the sugar until the egg whites become really stiff. Add vinegar and cornstarch and quickly fold under. Give the egg white mixture onto the baking sheet - you make 4 heaps in a circle shape to get 4 Mini-Pavlovas or make one big Pavlovas - whatever you prefer. Turn down the heat to 100° Celsius and put the pavlova in the oven and bake for 1 hour.

DO NOT remove from the stove or it will shrink. Let cool of with open oven door. It is important that the pavlova is crispy on the outside and a bit chewy on the inside.

Before serving slice the cleaned and hulled strawberries, add the sugar and rose syrup mix. and refrigerate. Whip the whipping cream till stiff enough and add a bit of vanilla. Place the cooled of crisp pavlova on a plate, decorate with whipped cream and now layer the strawberries and then finish off with a few pistachio and if you like spun sugar....
This also tastes wonderful with a bit of mango or passionfruit sirup or sorbet.



Marrocan Lamb and Panisse Recipe - Marrokanisches Lamm und Panisse






Moroccan rack of lamb


1 rack of lamb
1 tbsp paprika, ground
1/2 tsp cumin, ground
1/2 tsp ginger, ground
1/ 1/2 tsp cilantro, ground
1/4 tsp turmeric, ground
1/4 tsp nutmeg, ground
1/4 tsp caraway seed, ground
1/8 tsp cayenne pepper
a bit of saffron
honey

Preheat the oven to 180° Celsius.

Mix all the spices together and rub and massage onto the lamb.
Heat 2 Tbsp of olive oil in a big roasting pan and sear rack of lam 2 min on each site. Remove from stove and spread on the honey and put in the oven for 18 Min (make sure and use a meat thermometer to be on the safe side should be 62°C in the center) to get a tender result.

Panisse Recipe



1-liter water
2 tbsp extra virgin olive oil
1 tsp sea salt
285g chickpea flour
salt, pepper and freshly chopped rosemary

grease a square pyrex dish.

Bring the water with the oil to a boil but not bubbling!!! It just needs to be hot. Turn stove to medium heat and add the flour and quickly beat to a smooth liquid and keep stirring till it begins to get thicker (approximately 3 min). Add spices and herbs (even sundried tomatoes or pinenuts are nice)

Now use a wooden spoon and let simmer without stopping to stir for 10 min till it gets really thick (similar to Polenta). Now pour into Pyrex dish and let cool.

At this stage, you can let it stand overnight in the fridge!

When you are ready to serve you heat a bit of olive oil in a cast iron pan. You dump the Panisse on your counter or chopping board and cut into finger-length pieces and fry in the pan till golden brown and cooked through.

They taste best when they are really hot!



Marokkanisches Lammkarré

Für 2 Personen -

1 Lammkarré
1 EL Paprika
½ TL Kumin gemahlen
½ TL Ingwer gemahlen
1 ½ TL Koriander gemahlen
¼ TL Kurkuma gemahlen
¼ TL Muskatnus gemahlen
¼ TL Kümmel gemahlen
¼ TL Nelken gemahlen
⅛ TL Cayenne Pfeffer
10 Safranfäden
Honig

(es ist nicht tragisch wenn 1 Gewürz fehlt - es schmeckt immer noch total lecker)

Vorbereitung: 10 Minuten

Kochzeit: 20 – 30 Minuten

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen

Die Gewürze gut mischen und das Lammfleisch damit einreiben - massieren. Das Lamm in für 20-30 Min im Backofen braten. Ca. 10 Min vor Ende der Backzeit das Lamm mit Honig bepinseln. Knusprig werden lassen und anschliessend unter Alufolie 10 Min ruhen lassen. Servieren

Lammjus

2,5 kg Lammknochen
500g Zwiebeln, 250g Möhren
100g Knollensellerie, 8 EL ÖL
Lammfleisch nach Belieben
3 TL Tomatenmark
1/2 Liter Rotwein
Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken, 2 Pimentkörner, 2 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe

Knochen in gleiche Stücke hacken lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Öl in einen Bräter geben, die Knochen darin verteilen und im vorgeheizten Ofen goldbraun rösten. Dabei öfter wenden. Gemüse (kleingeschnitten) und eventuelles Lammfleisch zugeben. Fett aus dem Bräter abgießen, Tomatenmark untermischen und kurz mitrösten. Nach und nach Rotwein angießen und fast völlig einkochen lassen. Die Knochen mit kaltem Wasser bedecken und den Bratansatz lösen. Alles insgesamt in einen Topf umfüllen. Alles auf dem Herd aufkochen, Schaum abschöpfen, Gewürze und Kräuter dazugeben und 1 - 1,5 Std. kochen lassen. Den Jus passieren, nach Bedarf reduzieren.


Panisse Basisrezept


1 L Wasser
2 TL Olivenöl
1 TL Meersalz
285 g Kichererbsenmehl ( Arabischer o. Asialaden, Biosupermarkt o. Reformhaus)
etwas Olivenöl zum braten
Salz und Pfeffer zum Abschmecken


Quadratische Auflaufform oder flache Backform (23cm Druchmesser) leicht fetten.
Das Wasser mit dem Öl in einem Kochtopf erhitzen. Sobald es heiß ist aber es darf nicht kochen und sprudeln!!! Das Mehl schnell mit dem Schneebesen einschlagen.
Über mittlere Hitze weiterrühren bis es anfängt dickzu werden das dauert ca. 3 Min.

Nun einen Holzkochlöfel verwenden und weiter köcheln lassen und beständig weiterrühren ca. 10 min bis es beginnt sehr viel dicker zu werden un ddie Form hält (ähnlich Polenta).
Das Ganze in die Form geben und abkühlen lassen.

Um die Panisse anzubraten - den Teig auf ein Brett stürzen das es möglichst nicht bricht und ganz bleibt und in Fingerlange ca zwei fingerbreite Stäbe schneiden und in einer sehr heißen Gusseisernen Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten knusprig braten. Auf Küchenkrepp legen und salzen und pfeffern.


Panisse schmecken am besten heiß!

Low Temperature Roast Beef (170°F) ~~ Niedrigtemperatur Roast Beef (80°C)



Roastbeef

Roast beef (low-temperature method)

2,5 kg roast beef
Dijon mustard
Salt
pepper
goose grease or ghee, or coconut oil

Preheat the oven to 150°C with an oven thermometer!

Then massage salt, pepper, and mustard into the meat on all sides and then brown it in piping hot goose grease sharp on each side - takes about 15 min.

Then put a thermometer into the roast and then place it on the grill and put a baking sheet underneath (it will drop!) turn the temperature down to 80°C and keep it at that temperature.

Roast the beef for 2 1/2 hours on 80°C - but if you add another 30 min won't harm the meat!

I took the beef out when the meat had 63°C - (pink meat - medium)

That's all it is... Alissa

Niedrigtemperatur Roastbeef (80°C)


2,5 kg Roastbeef
100 g Butterschmalz
etwas Salz und Pfeffer
Dijon Senf

Backofen auf 150 Grad heizen.

Roastbeef salzen und pfeffern und mit Senf einmassieren, dann in dem Butterschmalz 20 Minuten (Wichtig!!!!) scharf rundherum anbraten.

Den Ofen auf 80°C runterschalten und den Braten sofort auf den Backofenrost legen und - die Luft muss frei zirkulieren können, und etwa 5-6 Std. bei konstanten 80 Grad Celsius garen. Eine Fettpfanne verhindert, dass der wenige Bratensaft, der austritt, den Ofen verdreckt. Wichtig sind wirklich das lange, scharfe anbraten und die konstante Temperatur!!!!

Die Zeit ist dann eher nebensächlich: Eine halbe Stund mehr oder weniger macht gar nichts. Das Fleisch ist butterweich, durchgängig rosa und sehr würzig. Ich habe das Thermometer im Roast und bei 63 Grand Kerntemepratur rausgenommen. Im Backofen hatte ich auch ein Thermometer das konstant auf 80°C stand.

Morrocan Sweet Potato Salad - Marokkanischer Süßkartoffelsalat

Hello Friends made this very fragrant Moroccan sweet potato salad a few minutes ago to put in the fridge overnight to bring to my moms&#...