Christmas Finger Food Collection | Easy Party Bites & Festive Appetizers (Nigella Lawson Recipes) | Einfache Festliche Fingerfood – Glasierte Würstchen, Pflaumen im Speck & Festliche Partyhäppchen

A festive collection of easy Christmas finger foods — from cranberry-glazed sausages and bacon-wrapped prunes to flavorful sandwich fillings. Make-ahead friendly and ideal for holiday gatherings.

CHRISTMAS FINGER FOOD COLLECTION 

The holiday season calls for food that’s joyful, unfussy, and perfect for sharing — and this Christmas Finger Food Collection delivers exactly that. These festive bites bring together flavors from British, North American, and classic European holiday traditions, offering something for every palate.

From sticky-sweet Cranberry & Soy Glazed Sausages to retro-inspired Drunken Devils on Horsebacks, each recipe is simple to prepare yet packed with holiday flair. To round out your party table, two delicious and convenient spreads — a Ham Sandwich Filling and a bright, herb-packed Tuna Sandwich Filling — offer effortless options that can be made ahead.

Whether you’re hosting a cozy family gathering, a Christmas Eve buffet, or a festive potluck with friends, these small bites will keep everyone reaching for more. Quick, reliable, and beautifully festive — this is Christmas entertaining made easy.

 Like this  - check here Rumaki Appetizer - Retro Classic , Salmon Spinach Roll , Puff Pastry Feta Rolls,French Canadian Creton Paté, Chicken Liver Paté,German Beer Cheese Spread, Snack Mix, Warm Herb Nuts

Cranberry & Soy Glazed Sausages

Inspired by classic British & North American party food

Makes: 50 cocktail sausages

Ingredients:

• ½ cup (125 ml) cranberry sauce or relish

• ¼ cup (60 ml) Thai sweet chili sauce

• ¼ cup (60 ml) soy sauce

• 1 tbsp brown sugar

• Juice of 1 clementine or satsuma

• Juice of 1 lime

• 50 cocktail sausages

Instructions:

1. Preheat oven to 400°F / 200°C.

2. Place sausages in a foil-lined baking dish.

3. Mix cranberry, chili, soy sauce, sugar, and citrus juices.

4. Pour over sausages and toss to coat.

5. Bake 30 minutes, turning once after 20 minutes, until sticky and caramelized.

Make Ahead:
Mix sausages and glaze in a zip-top bag and refrigerate up to 1 day.
Freeze: up to 3 months; thaw overnight before baking.

---

Drunken Devils on Horsebacks

Prunes wrapped in bacon — a classic canapé since the 1890s

Makes: 24–25 pieces

Ingredients:

• 24 pitted prunes

• 3 tbsp (50 ml) Armagnac or Cognac (optional)

• 12 slices bacon or 24 slices pancetta

Instructions:

1. Soak prunes overnight in Armagnac (optional).

2. Preheat oven to 400°F / 200°C.

3. Halve the bacon slices. Wrap each prune and secure with a toothpick.

4. Place on a lined baking tray and bake 10–15 minutes, until crisp.

5. Cool briefly before serving.

Make Ahead:
Soak prunes 2 days ahead; wrap bacon 1 day ahead; refrigerate.
Bring to room temperature for 20 minutes before baking.

---

Ham Sandwich Filling

Ingredients:

• 1 ½ cups finely chopped cooked ham

• ⅓ cup mayonnaise

• 2 tsp mustard

• ½ tsp Worcestershire sauce

• ¼ tsp Tabasco

• Finely chopped pickles

• Finely chopped sweet onions

• Salt & pepper

• Chives, chopped

Instructions:
Mix all ingredients and chill 1 hour.
Serve on sandwich bread, pumpernickel, or croissants.

---

Tuna Sandwich Filling

Ingredients:

• 1 can/jar tuna in olive oil

• 6 cocktail tomatoes, seeded & finely chopped

• 6 olives, finely chopped

• Juice of ½ lemon

• 1 shallot, finely chopped

• Basil and parsley, chopped

• Salt & pepper

Instructions:
Mix ingredients with a little of the tuna oil.
Chill 1 hour before serving.
Best served on ciabatta or French bread to avoid soggy slices.

Festliche HÄPPCHEN

Cranberry-Sojasauce Glasierte Würstchen

Für: 50 Cocktailwürstchen

Zutaten:

• 125 ml Cranberrygelee

• 60 ml süße Thai-Chilisauce

• 60 ml Sojasauce

• 1 EL brauner Zucker

• Saft 1 Clementine oder Satsuma

• Saft 1 Limette

• 50 Cocktailwürstchen

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Würstchen in eine mit Folie ausgelegte Form legen.

3. Saucen, Zucker und Säfte verrühren.

4. Über die Würstchen geben und gut mischen.

5. 30 Minuten backen, nach 20 Minuten wenden, bis sie klebrig und karamellisiert sind.

Vorbereiten:
Bis zu 1 Tag vorher in einem Beutel marinieren.
Einfrieren: bis zu 3 Monate.

---

Betrunkene Häppchen im Speckmantel (Pflaumen in Speck)

Ergibt: 24–25 Stück

Zutaten:

• 24 entsteinte Trockenpflaumen

• 50 ml Armagnac oder Cognac (optional)

• 12 Streifen Bacon oder 24 Scheiben Pancetta

Zubereitung:

1. Pflaumen über Nacht in Armagnac einweichen (optional).

2. Backofen auf 200°C vorheizen.

3. Bacon halbieren, jede Pflaume einwickeln, mit Zahnstocher fixieren.

4. 10–15 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist.

5. Kurz abkühlen lassen und servieren.

---

Schinken-Sandwich-Füllung

Zutaten:

• 1 ½ Tassen fein gehackter Kochschinken

• ⅓ Tasse Mayonnaise

• 2 TL Senf

• ½ TL Worcestershire Sauce

• ¼ TL Tabasco

• Gehackte Gewürzgurken

• Gehackte eingelegte Zwiebeln

• Salz & Pfeffer

• Fein gehackter Schnittlauch

Zubereitung:
Alles gut mischen, 1 Stunde ziehen lassen.
Als Sandwich oder auf Pumpernickel servieren.

 

---

Thunfisch-Sandwich-Füllung

Zutaten:

• 1 Dose/Glas Thunfisch in Olivenöl

• 6 Cocktailtomaten, entkernt & fein gehackt

• 6 Oliven, fein gehackt

• Saft von ½ Zitrone

• 1 Schalotte, fein gehackt

• Basilikum & Petersilie

• Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Alles mit etwas Thunfischöl mischen.
1 Stunde ziehen lassen.
Am besten auf Ciabatta oder Baguette servieren.

---