Korean Instant Pot Salmon Congee – Easy, Comforting & Nourishing | Korean Instant Pot Salmon Congee – Easy, Comforting & Nourishing

 

KOREAN Salmon Congee

Korean Instant Pot Salmon Congee – Easy, Comforting & Nourishing

Course: Breakfast (or anytime meal)
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 23 minutes
Total Time: 38 minutes
Servings: 4
Calories: 266 kcal

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Introduction

Warm, comforting, and deeply satisfying — this Korean-style Salmon Congee is made effortlessly in the Instant Pot. Perfect for cozy mornings or a light dinner, it’s rich with gentle ginger flavor, flaky salmon, and a soothing, creamy rice texture.

Optional toppings like chili oil, sesame seeds, or a poached egg take this humble bowl to another level of comfort.

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Ingredients

• ¾ cup rice, rinsed and drained

• 1 shallot, halved

• 1 (½-inch) piece fresh ginger, thinly sliced

• 1 tablespoon Korean soy sauce

• Salt, as required

• Dash of Korean chili flakes

• 6 cups boiling water

• Freshly ground black pepper, as required

• 1 lb salmon fillet, cut into ½-inch thick pieces

• 2 tablespoons fresh cress, chopped

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Instructions

1. In the Instant Pot, add all ingredients except the salmon and cress.

2. Secure the lid and set the valve to “Seal”.

3. Select “Porridge” mode and use the default cooking time of 20 minutes.

4. Press “Cancel” and allow a natural pressure release.

5. Meanwhile, season the salmon pieces with a pinch of salt and pepper.

6. Carefully remove the lid and select “Sauté” mode.

7. Add the salmon pieces and cook for about 2–3 minutes, until just done.

8. Press “Cancel” and serve hot, topped with chopped cress.

Optional Garnish:
Drizzle with a bit of chili oil, sprinkle toasted sesame seeds, and top with a poached egg for extra flavor and color.

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Nutrition

Calories: 266 kcal per serving

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Koreanischer Instant Pot Lachs-Congee – Warm, Sämig & Wohltuend

Kategorie: Frühstück oder leichtes Mittagessen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 23 Minuten
Gesamtzeit: 38 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 266 kcal

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Einleitung

Dieses koreanische Lachs-Congee ist das perfekte Wohlfühlessen – warm, cremig und angenehm würzig durch frischen Ingwer und Sojasauce. Im Instant Pot gelingt das Gericht ganz unkompliziert, und der Reis wird wunderbar weich und samtig.

Ideal zum Frühstück, Mittag oder als leichtes Abendessen – und mit einem Hauch Chiliöl, Sesam oder einem pochierten Ei wird daraus ein echtes Highlight.

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Zutaten

• ¾ Tasse Reis, gespült und abgetropft

• 1 Schalotte, halbiert

• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm), in dünne Scheiben geschnitten

• 1 EL koreanische Sojasauce

• Salz nach Bedarf

• Etwas koreanische Chiliflocken

• 6 Tassen kochendes Wasser

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• 450 g Lachsfilet, in 2 cm dicke Stücke geschnitten

• 2 EL frische Kresse, gehackt

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Anleitung

1. Alle Zutaten außer Lachs und Kresse in den Topf des Instant Pots geben.

2. Deckel schließen und auf „Versiegeln“ stellen.

3. Programm „Brei“ wählen und die Standardzeit von 20 Minuten verwenden.

4. Auf „Abbrechen“ drücken und den Druck natürlich entweichen lassen.

5. Währenddessen die Lachsstücke mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

6. Den Deckel vorsichtig öffnen und auf „Anbraten (Sauté)” stellen.

7. Lachsstücke hinzufügen und 2–3 Minuten leicht garen.

8. Auf „Abbrechen“ drücken und das Congee heiß mit frischer Kresse servieren.

Optional:
Mit Chiliöl, geröstetem Sesam und einem pochierten Ei garnieren – für extra Geschmack und ein schönes Finish.

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Nährwerte

Kalorien: 266 kcal pro Portion

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