Montego Bay Bars – Vintage Date Squares with Chocolate (Egg & Dairy Free) | Montego Bay Dattel Riegel

Montego Bay Date Bars

A 1972 Betty Crocker favorite – rich, chewy, and wonderfully nostalgic

This is a delightful twist on the traditional Date Squares — chocolate and dates combine into a comforting, perfectly sweet classic bar.
It’s egg- and lactose-free, freezes beautifully, and tastes even better the next day.

Yield: 16 bars
Prep Time: 15 min
Cook Time: 30 min
Total Time: 45 min

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Ingredients

• 1½ cups chopped dates

• 2 tbsp white sugar

• ¾ cup water

• ½ square (about 15 g) unsweetened chocolate

• ⅓ cup butter or margarine

• ½ cup brown sugar

• ¾ cup flour

• ½ tsp salt

• ¼ tsp baking soda

• ¾ cup quick oats

• ⅓ cup finely chopped nuts (pecans or walnuts)

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Instructions

1. Preheat oven to 400°F (190°C). Line or grease an 8x8 inch (20x20 cm) baking pan.

2. Prepare filling: In a small saucepan, combine dates, white sugar, water, and chocolate.
   Cook over low heat, stirring constantly for about 10 minutes, until thickened. Set aside to cool.

3. Base & topping: Cream butter and brown sugar. Mix in flour, salt, baking soda, oats, and nuts until crumbly.

4. Assemble: Press half the mixture into the pan. Spread with the date-chocolate filling.
   Top with remaining crumble mixture, pressing lightly.

5. Bake: 25–30 minutes, until golden brown. Cool completely, then cut into 2x1½ inch bars.

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Make-Ahead & Storage

• Make-ahead: Prepare and freeze before baking (up to 2 months). Bake from frozen, adding 5–10 extra minutes.

• Storage: Keep in an airtight tin for up to 5 days.

• Freezing: Baked bars freeze beautifully; thaw at room temperature for 30 minutes before serving.

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Variations

• Replace part of the dates with ½ cup dried apricots + ½ cup golden raisins.

• Use dark chocolate instead of unsweetened for a smoother flavor.

• Add a splash of rum or orange zest to the filling for a festive touch.

• Try vegan butter or coconut oil for a plant-based version.

Montego Bay Dattel Riegel

Ein amerikanischer Klassiker aus den 1970ern – süß, nussig und wunderbar aromatisch

Diese Bars sind typisch amerikanisch – weich, fruchtig und einfach zuzubereiten. Das Rezept stammt aus einem Betty-Crocker-Kochbuch aus dem Jahr 1972 und überzeugt durch die Kombination aus Datteln, Haferflocken und Schokolade.
Ein echtes Wohlfühlgebäck, das sich hervorragend einfrieren lässt.

Ergibt: ca. 16 Stück
Vorbereitungszeit: 15 Min
Backzeit: 25–30 Min
Gesamtzeit: 45 Min

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Zutaten

• 225 g entsteinte Datteln, gehackt

• 2 EL Zucker

• 175 ml Wasser

• 50 g Zartbitterschokolade

• 80 g Mehl

• ½ TL Salz

• ¼ TL Natron

• 65 g Haferflocken (fein)

• 100 g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pecannüsse)

• 100 g brauner Zucker

• 175 g Butter oder Margarine

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Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine quadratische Form (20x20 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Füllung: Datteln, Zucker, Wasser und Schokolade bei schwacher Hitze ca. 10 Min kochen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen.

3. Teig: Butter und braunen Zucker cremig rühren. Mehl, Salz, Natron, Haferflocken und Nüsse untermischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.

4. Schichten: Die Hälfte des Teigs in die Form drücken, Dattelmischung darauf verteilen, restliche Teigkrümel darüberstreuen.

5. Backen: 25–30 Min goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.

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Vorbereiten & Aufbewahren

• Vorbereiten: Teig und Füllung können 2 Tage vorher zubereitet und gekühlt werden.

• Aufbewahren: In einer luftdichten Dose 5 Tage haltbar.

• Einfrieren: Sowohl roh als auch gebacken bis zu 2 Monate einfrieren.

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Varianten

• Mischung aus Datteln, Aprikosen und Rosinen für fruchtige Süße.

• Etwas Orangenschale oder Rum zur Füllung geben.

• Für Veganer mit pflanzlicher Margarine oder Kokosöl zubereiten.