Cinnamon Swirl Donut Bread (Easy + Quick) – Soft, Sweet & Irresistible | Zimt Swirl Donut Kuchen

 

Cinnamon Swirl Donut Bread – Soft, Sweet & Irresistible

This Cinnamon Swirl Donut Bread is a true crowd-pleaser — soft, buttery, and coated in warm cinnamon sugar.
It’s a cozy cross between a cinnamon loaf and a sugared donut, baked to golden perfection and finished with a melt-in-your-mouth coating.

This recipe is a Taste of Home community favorite, originally shared by a member named Dotti, and it’s received hundreds of rave reviews for good reason — it’s foolproof, delicious, and just plain comforting.

Enjoy this with coffee, tea, or as an afternoon treat.
The house smells divine while it bakes!
– Alissa

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Ingredients

For the Bread:

• ¼ cup oil

• ¼ cup softened butter

• 1 cup sugar

• 2 eggs, at room temperature

• 1 tsp vanilla extract

• 1½ cups all-purpose flour

• 1 tsp baking powder

• ½ tsp salt

• ½ cup buttermilk (or ½ cup milk + ½ tsp white vinegar)

• ½ tsp cinnamon

• ½ tsp molasses

For the Coating:

• ½ cup melted butter

• ¼ cup sugar

• ¼ cup brown sugar

• ½ tsp cinnamon

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Instructions

1. Preheat oven to 350°F (180°C).
   Grease a light-colored loaf pan with nonstick spray and set aside.

2. In a large bowl, mix oil, butter, and sugar until creamy.
   Stir in eggs and vanilla until smooth.

3. Add dry ingredients and buttermilk alternately until a smooth batter forms.
   Remove ½ cup batter and stir in cinnamon and molasses — this will be your swirl mixture.

4. Layer the batters: Pour half the plain batter into the loaf pan, dollop half the cinnamon batter on top, then repeat.
   Swirl gently with a butter knife.

5. Bake for 45–50 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out with a few moist crumbs.

6. While baking, prepare the coating:
   In one shallow bowl, pour melted butter.
   In another, mix white sugar, brown sugar, and cinnamon.

7. Let the loaf cool 10 minutes, then remove from the pan while still warm.
   Dip each side into the melted butter, then press into the cinnamon sugar mixture until coated.

8. Slice and enjoy warm or at room temperature.

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Make Ahead

You can bake this loaf 1 day ahead and coat it just before serving for the best texture.
Alternatively, bake and freeze (without coating) for up to 2 months. Thaw, warm slightly, and dip in butter and cinnamon sugar before serving.

Storage

• At room temperature: Keeps well for 3–4 days in an airtight container.

• To freeze: Wrap tightly in plastic wrap and foil.

• To reheat: Warm a slice in the microwave for 10–15 seconds to revive that fresh-from-the-oven flavor.

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  Zimt Swirl Donut Kuchen – Weich, Süß & Unglaublich Lecker

  Dieser Zimt-Swirl-Kuchen ist der perfekte Mix aus Donut und Kuchen – weich, buttrig und außen mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Schicht überzogen.
  Ein klassisches Wohlfühlrezept, das das ganze Haus nach Zimt und Butter duften lässt.

  Das Rezept stammt aus dem amerikanischen Taste of Home Bulletin Board von einem Mitglied namens Dotti – dort hat es hunderte begeisterte Bewertungen erhalten.
  Einfach, gelingsicher und unwiderstehlich!

  Genieße ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee – oder einfach pur.
  – Alissa

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  Zutaten

  Für den Teig:

  • ¼ Tasse Öl

  • ¼ Tasse weiche Butter

  • 1 Tasse Zucker

  • 2 Eier, Zimmertemperatur

  • 1 TL Vanilleextrakt

  • 1½ Tassen Mehl

  • 1 TL Backpulver

  • ½ TL Salz

  • ½ Tasse Buttermilch (oder ½ Tasse Milch + ½ TL Weißweinessig)

  • ½ TL Zimt

  • ½ TL Melasse

  Für die Glasur:

  • ½ Tasse geschmolzene Butter

  • ¼ Tasse Zucker

  • ¼ Tasse brauner Zucker

  • ½ TL Zimt

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  Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
     Eine Kastenform einfetten und beiseite stellen.

  2. Öl, Butter und Zucker in einer Schüssel cremig verrühren.
     Eier und Vanille unterrühren.

  3. Trockene Zutaten und Buttermilch abwechselnd einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
     ½ Tasse Teig abnehmen und mit Zimt und Melasse verrühren – das ist die Swirl-Mischung.

  4. Schichten:
     Die Hälfte des hellen Teigs in die Form geben, die Hälfte des Zimtteigs darüber geben, wiederholen.
     Mit einem Messer leicht marmorieren.

  5. Backen:
     45–50 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist und der Zahnstocher sauber herauskommt.

  6. Währenddessen die Glasur vorbereiten:
     In einer Schale Butter schmelzen, in der anderen Zucker, braunen Zucker und Zimt mischen.

  7. Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und noch warm in die Butter tauchen, dann in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

  8. In Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

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  Tipp – Zum Vorbereiten

  Der Kuchen kann am Vortag gebacken werden.
  Die Zimt-Zucker-Schicht aber erst kurz vor dem Servieren auftragen – dann bleibt sie perfekt knusprig.

  Aufbewahrung

  • Raumtemperatur: 3–4 Tage gut verpackt haltbar.

  • Einfrieren: Ohne Glasur bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren kurz aufwärmen und frisch glasieren.