Sweet Potatoes with Carrots - A healthy, colorful side dish for Thanksgiving and Christmas | Süßkartoffel-Karotten-Püree - Amerikanisches Rezept für ein aromatisches, fluffiges Püree

This Whipped Sweet Potato recipe has been featured on Chefkoch and in magazines like Taste of Home — and for good reason!
It’s one of my family’s most-loved holiday sides, passed down from my Canadian grandmother

 

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The sweetness of the carrots and sweet potatoes, paired with a touch of orange juice, nutmeg, and cinnamon, makes this dish comforting, wholesome, and perfectly festive. It’s also a wonderful healthy alternative to mashed potatoes — and kids absolutely love it.

This smooth, creamy mash pairs beautifully with roasts, poultry, or as part of a vegetarian holiday menu.

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Mashed Sweet Potatoes with Carrots | Süßkartoffel-Karotten-Püree

A healthy, colorful side dish for Thanksgiving and Christmas

• 6 sweet potatoes, peeled and cubed (2 lbs)

• 4 carrots, peeled and sliced

• 4 tbsp butter (or vegan butter)

• 1 tbsp brown sugar (or maple syrup, if preferred)

• ½ cup vegetable broth

• ¼ cup orange juice

• Dash of nutmeg

• Dash of cinnamon (optional, but lovely!)

• Salt & pepper, to taste

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Instructions

1. Place the sweet potatoes and carrots in a large pot and add enough water to cover by about 2.5 cm (1 inch).

2. Add ¾ tsp salt and bring to a boil. Reduce the heat and simmer 15–20 minutes, or until tender.

3. Drain the vegetables and return them to the pot. Cook over medium heat for 2 minutes, stirring, until any excess moisture evaporates.

4. Remove from heat. Add butter, orange juice, broth, sugar, nutmeg, cinnamon, salt, and pepper.

5. Mash until smooth and fluffy. Adjust seasoning as needed.

6. Optional: Sprinkle with toasted pecans or walnuts before serving.

Tip:
You can substitute the brown sugar with maple syrup, agave syrup, or molasses for different flavor profiles.
The mash freezes well — store in airtight containers for up to 3 months.

Wonderful for toddlers and adults alike — it’s comfort food that feels like a hug.

Süßkartoffel-Karotten-Püree

Ein aromatisches Familienrezept – perfekt zu Festtagen

Ein Klassiker aus meiner kanadischen Familie – dieses Süßkartoffel-Karotten-Püree wird bei uns zu Thanksgiving, Weihnachten oder Winterfesten immer serviert.
Es ist cremig, leicht süß, wunderbar aromatisch und eine gesunde Alternative zum klassischen Kartoffelpüree.

Kinder lieben es, und Erwachsene ebenso – ein wahres Wohlfühlgericht!

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Zutaten

• 6 (1 Kg) Süßkartoffeln (orangefarbenes Fruchtfleisch)

• 4 Karotten

• 4 EL Butter (oder vegane Alternative)

• 1 EL brauner Zucker (oder Ahornsirup)

• ca. 100 ml Gemüsebrühe

• ca. 60 ml Orangensaft

• etwas Muskatnuss

• etwas Zimt (nach Geschmack)

• Salz & Pfeffer

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Zubereitung

1. Süßkartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. In einem Topf mit leicht gesalzener Brühe etwa 15–20 Minuten weich kochen.

3. Gut abgießen und kurz auf mittlerer Hitze zurück in den Topf stellen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft.

4. Butter, Zucker, Orangensaft, Muskat, Zimt, Salz und Pfeffer zugeben.

5. Alles zu einem fluffigen, cremigen Püree stampfen.

6. Nach Belieben mit gerösteten Nüssen garnieren und servieren.

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Tipp:

Statt Zucker kann man auch Ahornsirup, Agavendicksaft oder Rübensirup verwenden – je nachdem, was man gerade hat und wozu das Püree serviert wird.
In Nordamerika wird das Gericht gern mit Pecannüssen oder Marshmallows gratiniert – letzteres ist Geschmackssache!

Das Püree schmeckt auch kalt wunderbar und eignet sich hervorragend als Basis für Aufläufe, Suppen oder Shepherd’s Pie.