Jalapeño or Hot Pepper Jelly (Canning Recipe) | Jalapeno Gelee – Amerikanische Spezialität aus meiner Küche

Jalapeño / Hot Pepper Jelly – Homemade Canning Recipe

Meta Description:
A spicy-sweet Jalapeño Jelly made with fresh peppers, apple cider vinegar, and sugar — perfect with cheese, cream cheese, or meats. Makes a thoughtful homemade gift.

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Introduction

Hi friends,

Every year I make a batch of hot pepper or jalapeño jelly as gifts from my kitchen — for co-workers, friends, and family. This spicy-sweet jelly has brought lots of joy to many holiday tables. It’s perfect with cheese, cream cheese, or served on crackers.

My grandma in Canada used to make a version inspired by Jean Paré — hers was bright red or green from food coloring (very 1970s!) and delicious, but this modern version is even better: more natural, more flavorful, and simple to make.

This is a classic North American canning recipe that keeps beautifully for up to a year.

Enjoy,
Alissa

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Jalapeño Jelly (Canning Recipe)

Yields: 6 × 8-oz jars (about 1.5 liters)
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 25 minutes

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Ingredients

• 1 red bell pepper, seeded and finely chopped

• 1 green bell pepper, seeded and finely chopped

• 5 jalapeño peppers, seeded and finely chopped (wear gloves)

• 2 cups apple cider vinegar

• 5 cups sugar

• 1 pouch fruit pectin (Certo or other liquid pectin)

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Instructions

1. Cook the Peppers:
   In a large pot or double boiler, combine chopped peppers, vinegar, and sugar. Bring to a rolling boil, stirring often.
   Continue boiling for 5 minutes, then remove from heat and let cool slightly.

2. Add Pectin:
   Stir in the fruit pectin. Mix well and let the mixture stand for about 2 minutes.

3. Fill Jars:
   Pour the hot jelly into sterilized glass jars (8-oz / 250 ml). Wipe rims clean and tighten lids by hand.

4. Process the Jars:
   Place jars upright in a large pot of hot water, ensuring they’re submerged to the neck. Bring to a boil and boil for 5 minutes.

5. Cool and Store:
   Carefully remove jars with canning tongs and let cool completely.
   Store in a cool, dark place for up to 1 year.

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Serving Ideas

• Spoon over cream cheese and serve with crackers.

• Brush on roasted meats or grilled chicken as a glaze.

• Add a spoonful to sandwiches or burgers for a spicy-sweet kick.

Jalapeno Gelee – Kanadische Spezialität aus meiner Küche

Meta-Beschreibung:
Süß-scharfes Jalapeno Gelee mit Paprika, Apfelessig und Zucker – ein klassisches kanadisches Rezept, ideal zu Käse, Fleisch oder Frischkäse.

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Einleitung

Liebe Freunde,

Seit vielen Jahren verschenke ich jedes Jahr zur Weihnachtszeit dieses Chili- oder Jalapeno-Gelee aus meiner Küche – ein kleines Geschenk von Herzen.
Es schmeckt köstlich auf Fleisch, zu Käse oder einfach mit Frischkäse auf Brot oder Crackern.

In Kanada und den USA ist dieses Gelee ein echter Klassiker, der besonders im Winter verschenkt wird. Meine Großmutter machte ihre Version nach Jean Paré, oft mit kräftig roter oder grüner Lebensmittelfarbe – ganz typisch für die 70er!
Ich mache es heute lieber natürlicher, und der Geschmack ist einfach perfekt.

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Jalapeno Gelee

Ergibt: 6 Gläser à 250 ml
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

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Zutaten

• 1 rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt

• 1 grüne Paprika, entkernt und fein gewürfelt

• 5 Jalapenos oder andere Chilis, entkernt und gewürfelt (Handschuhe tragen!)

• 475 ml Apfelessig

• 1 kg Gelierzucker (2:1)

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Zubereitung

1. Kochen:
   Paprika, Jalapenos, Essig und Zucker in einem großen Topf mischen und unter Rühren sprudelnd aufkochen.
   Etwa 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

2. Gelierprobe:
   Einen kleinen Löffel Gelee auf einen kalten Teller geben. Wird es dicklich, ist es fertig.

3. Abfüllen:
   Das heiße Gelee sofort in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen.

4. Einkochen:
   Gläser in einen Topf stellen, mit Wasser bis knapp unter den Deckel bedecken und 5 Minuten kochen lassen.

5. Abkühlen:
   Gläser vorsichtig mit einer Zange herausnehmen und komplett abkühlen lassen.
   Kühl und dunkel lagern. Haltbar bis zu 1 Jahr.

   Serviervorschläge

6. Zu Käseplatten oder Frischkäse auf Crackern

7. Als Glasur zu Fleisch oder Geflügel

8. In Burgern oder Sandwiches für eine süß-würzige Note

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