Keto Green Bean Salad with Lavender and Feta | Grüner Bohnensalat mit Feta, Oliven und Lavendel

Grüner Bohnensalat mit Feta, Oliven und Lavendel

Von Alissa | Wandering Taste

Hallo,

hier mein Rezeptbeitrag für den essbaren Blütenevent! Dieser Salat ist eigentlich ein Zufallsprodukt. Ich habe einen mediterranen Bohnensalat zu spanischen Würstchen und Lammfleisch gemacht und wollte noch frische Kräuter aus dem Garten holen. Dabei fiel mir der Lavendel ins Auge – farblich und geschmacklich perfekt! Also habe ich ihn kurzerhand untergemischt.

Das Ergebnis: Ein leichter, frischer Salat mit feinem mediterranem Aroma. Der Lavendel ist dezent, aber rundet das Ganze wunderbar ab. Schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen darf und dann bei Zimmertemperatur serviert wird.

Viel Spaß beim Ausprobieren,
Alissa

Grüner Bohnensalat mit Feta, Oliven und Lavendel

Zutaten

• 500 g grüne Bohnen, geputzt

• 125 g Feta, zerbröselt

• ½ Tasse schwarze Oliven (gerne in Kräutern eingelegt)

• 3–4 Zweige frischer Majoran

• 2 Zweige Lavendel, Blüten abgezupft

• ¼ Tasse bestes Olivenöl

• Saft und Schale einer Zitrone

• Etwas Agavensirup oder Zucker

• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Bohnen darin 4–5 Minuten bissfest garen. Abschrecken und in Eiswasser legen.

2. In einer Schale Olivenöl, Zitronensaft, Zesten und Agavensirup verrühren.

3. Bohnen mit Oliven, Feta, Majoran und Lavendel in einer großen Schüssel mischen, das Dressing darübergeben und gut vermengen.

4. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und bei Zimmertemperatur servieren.

Tipp:
Der Salat hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

 

Hallo

hier mein Rezeptbeitrag für den essbaren Blütenevent!.... Dieser Salat ist eher ein Zufallsprdukt. Ich habe einen mediterranen Bohnensalat zu spanischen Würstchen mit Lammfleisch bereitet und im Garten Kräuter geschnitten, da ist mir spontan der Lavendel eingefallen und da er farblich als auch geschmacklich wunderbar passt - habe ich ihn einfach untergemischt... Ich finde diesen Salat spannend - man nimmt den Lavendel nur ganz leicht wahr aber er passt so wudnerbar in diese Zutaten - rundet das Ganze sehr schön ab.

Schmeckt am besten durchgezogen über Nacht und bei Zimmertemperatur. Das schöne er hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. 

Viel Spass damit

Alissa

Grüner Bohnensalat mit Feta, Oliven und Lavendel

1 Pfund grüne Bohnen, geputzt

125 g  Fetakäse zerbröselt

1/2 Tasse oder mehr schwarze Oliven ( in Kräuter eingelegt)

3-4 Zweige Majoran

2 Zweige Lavendel, blüten abgezupft

1/4 Tasse bestes Olivenöl

1 Zitrone, Saft und Zesten

etwas Agavensirup

Meersalz und schwarzer Pfeffer

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnenstücke bissfest garen und abschrecken und in Eiswasser legen.

Das Olivenöl mit dem Zitronensaft, Zesten und Agavensirup  vermischen.

 In einer Schale die Bohnen mit den Oliven, Feta und Gewürzen mixen und das Dressing darüberträufeln und gut vermengen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und bei Zimmertemperatur servieren.

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