Christmas Apple Crumble | Weihnachtlicher Apfelcrumble

Spicy Apple Crumble

A comforting Canadian family recipe with a fragrant twist – shared by Alissa

This warm, rustic apple crumble is one of those timeless desserts that fill the house with cozy, comforting aromas. With oats, butter, and spices like cinnamon and nutmeg, it’s a beautiful way to use up extra fruit — and it’s perfect served with ice cream or cream.

Serves: 4
Prep Time: 15 min
Bake Time: 30–35 min
Total: 45–50 min

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Ingredients

• 3–4 tart apples, peeled, cored, and sliced

• 1½ cups oatmeal

• ½ cup flour (wheat or spelt)

• 6 tbsp cold butter

• 3 tbsp brown sugar

• 3 tbsp vanilla sugar (or substitute regular sugar + vanilla extract)

• 1 pinch salt

• 1 dash each of: cinnamon, cloves, nutmeg, ginger, cardamom

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Instructions

1. Preheat oven to 375°F (190°C). Grease a medium baking dish.

2. In a large bowl, mix flour, oats, and salt. Add cold butter and rub with fingertips until coarse crumbs form.

3. Stir in sugars and spices until evenly distributed.

4. Arrange apple slices in the baking dish and sprinkle the crumble mixture evenly on top.

5. Bake 25–35 minutes, until golden brown and bubbling.

6. Serve warm — plain, or with vanilla ice cream or whipped cream.

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Make-Ahead & Storage

• Make-ahead: Prepare the crumble topping ahead and refrigerate (up to 3 days) or freeze (up to 3 months).

• Storage: Leftovers keep in the fridge for up to 3 days; reheat in the oven at 160°C for 10 minutes.

• Freezing: Baked crumble can be frozen in portions; reheat directly from frozen.

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Variations

• Replace apples with pears, rhubarb, or mixed berries.

• Add ¼ cup chopped walnuts or pecans for crunch.

• Mix in a splash of Calvados or rum with the fruit for a grown-up twist.

• Make it vegan: use vegan butter or coconut oil instead of butter.

Weihnachtlicher Apfelcrumble

Ein altes kanadisches Familienrezept – neu interpretiert von Alissa

Dieses Rezept ist ein echter Familienklassiker, den ich schon als Kind geliebt habe. Der Duft von gebackenen Äpfeln, Zimt und Butter erfüllt das ganze Haus – und sorgt sofort für Gemütlichkeit. Ein einfaches Dessert, das man immer wieder gerne macht.

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Min
Backzeit: 30–35 Min
Gesamtzeit: 45–50 Min

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Zutaten

• 3–4 säuerliche Äpfel, geschält, entkernt und in Spalten geschnitten

• 1½ Tassen Haferflocken

• ½ Tasse Mehl (Weizen oder Dinkel)

• 6 EL kalte Butter

• 3 EL brauner Zucker

• 3 EL Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• Etwas Zimt, Nelken, Muskat, Ingwer und Kardamom

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Zubereitung

1. Backofen auf 180–190 °C vorheizen, eine gebutterte Auflaufform bereitstellen.

2. Mehl, Haferflocken und Salz in einer Schüssel mischen.

3. Kalte Butter in Stückchen dazugeben und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis Krümel entstehen.

4. Zucker und Gewürze unterrühren.

5. Äpfel in die Form geben, Crumble-Mischung gleichmäßig darüberstreuen.

6. 25–35 Min goldbraun backen. Warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.

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Vorbereiten & Aufbewahren

• Vorbereiten: Streusel vorab zubereiten und im Kühlschrank 3 Tage oder im Tiefkühlfach 3 Monate lagern.

• Aufbewahren: Reste 3 Tage im Kühlschrank; vor dem Servieren im Ofen erwärmen.

• Einfrieren: Gebackenen Crumble portionsweise einfrieren, direkt aufwärmen.

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Varianten

• Mit anderem Obst: Birnen, Rhabarber oder Beeren.

• Mit Nüssen: ¼ Tasse Walnüsse oder Pekannüsse unter die Streusel mischen.

• Erwachsenen-Version: Etwas Calvados oder Rum zu den Äpfeln geben.

• Vegan: Mit pflanzlicher Butter oder Kokosöl zubereiten.