Banana Toblerone Muffins – A Sweet Way to Use Ripe Bananas| Bananen-Toblerone-Muffins – Saftig, süß & schnell gemacht

a few ripe bananas had to make use of... this was a new way to make them...
This recipe comes from the Cambridge Elementary School Cookbook, Minnesota... from a wonderful friend Paulette that was kind enough to give it to me as a gift...
I just tossed in some Toblerone chocolate that's all...
Enjoy Alissa

Banana Toblerone Muffins

Hello friends,

A few ripe bananas were sitting on my counter — and you know that means one thing: baking time! I wanted to try something a little different this time, and this lovely recipe came from the Cambridge Elementary School Cookbook in Minnesota, gifted to me by my dear friend Paulette.

It’s a wonderfully simple and homey recipe, and I just couldn’t resist adding a little twist — a piece of Toblerone chocolate in each muffin. That melting triangle of Swiss chocolate inside the soft banana muffin... just perfect.

They turned out light, moist, and so comforting — a true treat with a cup of tea or coffee.

Enjoy!
— Alissa 🌿

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Banana Toblerone Muffins

Ingredients

• ¾ cup sugar

• ¼ cup shortening (or butter)

• 1 egg

• 2 tbsp sour cream

• ½ cup ripe mashed bananas

• ½ tsp baking soda

• ½ tsp baking powder

• ¼ tsp salt

• 1 cup flour

• A dash of vanilla

• 1 small Toblerone triangle per muffin (or any chocolate piece)

Preparation
Preheat the oven to 350°F (170°C) and line a muffin tin.

Cream together sugar, shortening, egg, and sour cream. Add mashed bananas, then stir in the dry ingredients until just combined.

Fill muffin cups halfway, drop a Toblerone triangle (or sprinkle with cinnamon sugar) on top, and bake for 20–25 minutes until golden and set.

Let cool — if you can wait that long!

Bananen-Toblerone-Muffins

Hallo,

ich hatte ein paar reife Bananen, die unbedingt verarbeitet werden mussten – also war klar, es wird gebacken! Dieses Rezept stammt aus dem Cambridge Elementary School Cookbook aus Minnesota, das mir meine liebe Freundin Paulette geschenkt hat.

Ein wunderbar einfaches und klassisches Muffinrezept – ich habe es nur leicht abgewandelt und in jedes Muffinförmchen ein Stück Toblerone-Schokolade gelegt. Diese Kombination aus saftigem Bananenteig und schmelzender Schokolade ist einfach himmlisch.

Mein Sohn liebt sie – und ich auch. Perfekt zum Mitnehmen oder als kleiner Wochenend-Snack.

Viel Spaß beim Nachbacken!
— Alissa 🌿

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Bananen-Toblerone-Muffins

Zutaten

• ¾ Tasse Zucker

• ¼ Tasse Butter oder Margarine

• 1 Ei

• 2 EL Saure Sahne

• ½ Tasse reife, zerdrückte Banane

• ½ TL Natron

• ½ TL Backpulver

• ¼ TL Salz

• 1 Tasse Mehl (z. B. Dinkelmehl)

• 1 Prise Vanille

• Kleine Toblerone-Stückchen oder Zartbitterschokolade

Zubereitung
Backofen auf 170 °C vorheizen. Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Butter, Zucker, Ei und Saure Sahne cremig rühren. Dann die Banane und die restlichen Zutaten hinzufügen und kurz verrühren.

Den Teig bis zur Hälfte in die Förmchen füllen, jeweils ein Stück Schokolade oder etwas Zimtzucker daraufgeben und 20–25 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen (oder gleich noch warm probieren 😉).