Microwave Fig Jam – Easy, Fragrant & Perfect for Gifts | Mikrowellen-Feigenkonfitüre – Schnell, Aromatisch & Perfekt als Geschenk

Microwave Fig Jam – Easy, Fragrant & Perfect for Gifts

Hello Friends,

I found some beautiful, ripe figs at the market today and rushed home to make one of my favorite jams.
This jam smells like Christmas — rich, spiced, and full of sunshine from the orange zest and vanilla.

It’s fantastic with cheese or on crackers, but also perfect on challah bread, brioche, or croissants.
Even better: it’s made in the microwave, takes very little effort, and makes a wonderful homemade gift.

– Alissa

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Microwave Fig Jam

Recipe adapted from: Sunset Magazine (1979) & Simply Recipes by Elise
(I puréed my jam before filling the jars — smoother texture and beautiful color!)

Yields: 2 jam jars (8 oz each)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes

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Ingredients

• 1½ cups diced fresh figs (6–10 figs)

• ½ cup peeled and diced orange

• 1½ cups sugar

• 1½ tsp grated orange zest

• 3 tbsp lemon juice

• ¼ tsp freshly grated ginger

• ¼ tsp ground cloves

• ¼ tsp cinnamon

• ½ tsp butter

• 1 vanilla bean (split and scraped)

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Instructions

1. In a large microwave-safe glass bowl (e.g., a 2-quart Pyrex measuring cup), combine all ingredients and stir well.

2. Let the mixture sit for 30 minutes so the fruit macerates in the sugar.

3. Microwave on high power for about 15 minutes total.

   • After 6–8 minutes, when it starts to bubble, stop and stir.

   • Continue cooking, stirring every few minutes.

   • Around minute 13, the mixture should start to thicken.

4. To test consistency, spoon a little onto a chilled plate — if it firms slightly when pushed, it’s ready.
   (You should reduce from about 3 cups of mixture to roughly 2 cups of jam.)

5. Optional: Purée with an immersion blender for a smooth finish.

6. Pour hot jam into sterilized jars, leaving ¼-inch headspace.

   • For pantry storage, use sterilized jars (bake at 200°F for 10 minutes).

   • For quick use, clean jars and store in the refrigerator.

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Make Ahead

You can make this jam ahead of time — it’s even better after resting a day or two as the flavors deepen.

Storage

• Refrigerator: Up to 3 weeks.

• Pantry (sterilized jars): Up to 6 months if sealed properly.

• After opening: Keep refrigerated and use within 10 days.

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Serving Ideas

• With soft cheese (brie, goat cheese, or blue cheese)

• Spread on toast, croissants, challah, or crackers

• Glaze for roasted meats

• Swirled into yogurt or oatmeal

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Mikrowellen-Feigenkonfitüre – Schnell, Aromatisch & Perfekt als Geschenk

Hallo,

Ich war heute auf dem Markt und habe wunderschöne, reife Feigen entdeckt – und sofort an meine Lieblingskonfitüre gedacht!
Diese Feigenmarmelade duftet nach Weihnachten, ist würzig, fruchtig und herrlich aromatisch mit Orange, Vanille und etwas Gewürz.

Sie passt wunderbar zu Käse, Braten oder Hefezopf, schmeckt aber auch einfach pur auf frischem Brot.
Das Beste: Sie ist in der Mikrowelle in 20 Minuten fertig und ein tolles Mitbringsel aus der Küche.

– Alissa

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Feigenkonfitüre aus der Mikrowelle

(Das Rezept funktioniert natürlich auch ganz klassisch auf dem Herd.)

Ergibt: 2 Marmeladengläser
Zubereitung: 10 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamt: 25 Min

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Zutaten

• 8 frische Feigen, gewürfelt

• Filets und Abrieb einer Orange

• 1½ Tassen Zucker

• 3 EL Zitronensaft

• ¼ TL frisch geriebener Ingwer (nach Geschmack etwas mehr)

• ¼ TL gemahlene Nelken

• ½ TL Zimt

• Mark einer Vanilleschote

• ½ TL Butter

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Zubereitung

1. Alle Zutaten in einem hitzebeständigen Glasgefäß (z. B. Pyrex-Messbecher) mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

2. In die Mikrowelle geben und insgesamt 15–20 Minuten erhitzen.

   • Alle 3–4 Minuten stoppen und umrühren!

   • Wenn die Mischung stark kocht, genau beobachten.

3. Gelierprobe machen: Etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben – wird sie fest, ist sie fertig.

4. Wer mag, püriert die Marmelade für eine feine Konsistenz.

5. In heiße, sterile Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und auskühlen lassen.

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Tipp – Zum Vorbereiten

Diese Marmelade lässt sich wunderbar im Voraus kochen und ist ein ideales Geschenk.
Ein Spritzer Portwein oder Calvados verleiht ihr zusätzlich Tiefe und Aroma.

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank: 3 Wochen

• Im Vorratsschrank (sterilisiert): 6 Monate

• Nach dem Öffnen: Innerhalb von 10 Tagen verbrauchen 

   

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