Chocolate Guinness Cake (Nigella Lawson Inspired) | Guinness Schokoladenkuchen (Nigella Lawson) Ein extrem saftiger, aromatischer Schokoladenkuchen mit Guinnes

Chocolate Guinness Cake (Nigella Lawson Inspired)

A rich, moist Chocolate Guinness Cake topped with a silky cream cheese frosting. The stout deepens the chocolate flavor without overpowering it, creating a luxurious, bakery-style dessert perfect for St. Patrick’s Day or any celebration.

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Ingredients

Cake

• Butter for greasing pan

• 1 cup Guinness

• 6 tbsp unsalted butter

• 4 oz unsweetened baking chocolate (4 squares)

• 2 cups granulated sugar

• 3/4 cup sour cream

• 2 large eggs

• 1 tsp vanilla extract

• 2 cups all-purpose flour

• 2 1/2 tsp baking soda

Frosting

• 1 1/4 cups powdered sugar

• 8 oz cream cheese, room temperature

• 1/2 cup heavy cream

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Instructions

1. Prepare the Cake

1. Heat the oven to 350°F (175°C). Grease a 9-inch springform pan.

2. In a large saucepan over medium-low heat, combine Guinness, butter, and chocolate.

3. Stir until melted and smooth, then remove from heat. Whisk in the sugar.

4. In a bowl, whisk together sour cream, eggs, and vanilla.

5. Pour this mixture into the warm Guinness mixture and whisk until blended.

6. Add flour and baking soda, whisking gently until smooth (do not overmix).

7. Pour into the prepared pan and bake 45–60 minutes, until set in the center.

8. Cool completely in the pan on a wire rack.

2. Make the Frosting

1. Sift powdered sugar into a bowl.

2. Add cream cheese and beat until smooth.

3. Add heavy cream and beat until soft, spreadable, and creamy.

3. Finish

1. Remove the cooled cake from the pan.

2. Frost only the top surface to mimic the creamy head of a pint of Guinness.

3. Refrigerate to store.

Serves 8–10.

Guinness Schokoladenkuchen (Nigella Lawson)

Ein extrem saftiger, aromatischer Schokoladenkuchen mit Guinness, abgerundet mit einem cremigen Frischkäse-Topping. Perfekt für den St. Patrick’s Day oder als besonderer Genuss zu jeder Jahreszeit.

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Zutaten

Kuchen

• Butter zum Einfetten

• 250 ml Guinness

• 250 g Butter

• 75 g Kakaopulver

• 400 g Zucker

• 140 ml saure Sahne oder Schmand

• 2 Eier

• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

• 275 g Mehl

• 1 TL Natron

Frosting

• 300 g Frischkäse

• 150 g Puderzucker

• 120 ml Schlagsahne (optional, je nach Konsistenz)

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Zubereitung

1. Kuchen vorbereiten

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 23-cm-Springform einfetten und bemehlen.

2. Guinness in einen großen Topf geben, Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen.

3. Vom Herd nehmen und Kakao sowie Zucker einrühren.

4. In einer Schüssel saure Sahne, Eier und Vanillezucker verrühren.

5. Zur Guinness-Mischung geben und unterrühren.

6. Mehl und Natron kurz unterheben, nur bis ein glatter Teig entsteht (nicht überrühren).

7. In die Form füllen und 45–60 Minuten backen.

8. Vollständig in der Form auskühlen lassen – der Kuchen ist sehr saftig.

2. Frosting zubereiten

1. Frischkäse glatt rühren.

2. Puderzucker hinzufügen und cremig schlagen.

3. Falls gewünscht, etwas Schlagsahne einrühren, bis eine streichfähige, weiche Creme entsteht.

3. Fertigstellen

1. Kuchen vorsichtig aus der Form lösen.

2. Nur die Oberfläche locker bestreichen – so entsteht der typische „Guinness-Schaum-Look“.

3. Im Kühlschrank aufbewahren.