Homemade Navajo Fry Bread with Avocado, Tomato, Black Bean Chili and Sour Cream | Navajo Fry Bread mit Avocado, Tomate & Schwarze-Bohnen-Chili

 This homemade Navajo fry bread is crisp, soft and golden — the perfect base for fresh avocado, juicy tomatoes, zesty black bean chili and a cool spoonful of sour cream. A comforting, hearty, Southwestern-inspired meal that comes together easily in any kitchen. 

 

 

Homemade Navajo Fry Bread with Avocado, Tomato & Black Bean Chili 

Navajo fry bread has a long and complicated history, but today it has also become a deeply loved comfort food across the American Southwest. Crisp on the outside and soft inside, fry bread makes a perfect canvas for bold toppings. This version pairs warm, lightly spiced black bean chili with creamy avocado, fresh tomatoes and cool sour cream for a satisfying meal you can serve as lunch, dinner or a weekend treat. Everything is homemade, simple, and full of flavour. 

Serves: 4–6

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Ingredients

For the Fry Bread

• 2 cups all-purpose flour

• 1 tablespoon baking powder

• 1 teaspoon salt

• ¾ cup warm water (plus a splash more if needed)

• Vegetable oil for frying

For the Black Bean Chili

• 1 tablespoon olive oil

• 1 small onion, diced

• 2 cloves garlic, minced

• 1 can (15 oz / 425 g) black beans, drained & rinsed

• 1 can (14 oz / 400 g) chopped tomatoes

• 1 teaspoon ground cumin

• 1 teaspoon chili powder

• ½ teaspoon smoked paprika

• Salt & pepper to taste

For Topping

• 1 large avocado, sliced

• 1–2 tomatoes, diced

• Sour cream

• Fresh cilantro (optional)

• Lime wedges (optional)

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 Instructions

1. Make the Fry Bread

1. In a bowl, mix flour, baking powder and salt.

2. Add warm water and stir until a soft dough forms.

3. Knead gently for 2 minutes, then cover and rest 20–30 minutes.

4. Divide into 4–6 balls. Flatten each into a disc about ½ inch thick.

5. Heat 1–2 inches of oil in a deep skillet.

6. Fry each piece 1–2 minutes per side until golden and puffed.

7. Drain on paper towels.

2. Make the Black Bean Chili

1. Heat oil in a small pot. Add onion and cook 3–4 minutes.

2. Add garlic and cook 30 seconds.

3. Add black beans, tomatoes, cumin, chili, paprika, salt & pepper.

4. Simmer 10–15 minutes until thickened.

3. Assemble the Fry Bread Tacos

• Top warm fry bread with black bean chili, avocado slices, diced tomatoes and a generous spoonful of sour cream.

• Add cilantro or lime if you like.

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  Dieses hausgemachte Navajo Fry Bread ist außen knusprig und innen weich – die perfekte Basis für Avocado, Tomaten, würzige Schwarze-Bohnen-Chili und einen Löffel Sauerrahm. Ein herzhaftes, wohliges Gericht mit Southwestern-Aromen.

    
   

  Navajo Fry Bread mit Avocado, Tomate & Schwarze-Bohnen-Chili

  Für 4–6 Portionen 

  Navajo Fry Bread hat eine lange und komplexe Geschichte, ist aber heute ein beliebtes Wohlfühlessen im Südwesten der USA. Außen knusprig, innen weich – ideal für kräftige Toppings. In dieser Version wird es mit einer warmen Schwarze-Bohnen-Chili, Avocado, frischen Tomaten und Sauerrahm serviert – ein einfaches, sättigendes Gericht für jeden Tag. 

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  Zutaten

  Für das Fry Bread

  • 250 g Mehl

  • 1 EL Backpulver

  • 1 TL Salz

  • 180 ml warmes Wasser (evtl. etwas mehr)

  • Öl zum Frittieren

  Für die Schwarze-Bohnen-Chili

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 1 Dose Schwarze Bohnen (abgetropft & abgespült)

  • 1 Dose gehackte Tomaten

  • 1 TL Kreuzkümmel

  • 1 TL Chilipulver

  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver

  • Salz & Pfeffer

  Zum Anrichten

  • 1 Avocado, in Scheiben

  • 1–2 Tomaten, gewürfelt

  • Sauerrahm

  • Koriander (optional)

  • Limetten (optional)

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  Zubereitung

  1. Fry Bread herstellen

  1. Mehl, Backpulver und Salz mischen.

  2. Warmes Wasser zugeben und zu einem weichen Teig verrühren.

  3. Kurz (1–2 Minuten) kneten, abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.

  4. In 4–6 Stücke teilen und zu flachen Fladen formen.

  5. Öl erhitzen und die Fladen 1–2 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.

  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  2. Schwarze-Bohnen-Chili

  1. Öl erhitzen, Zwiebel anbraten.

  2. Knoblauch zugeben.

  3. Bohnen, Tomaten, Gewürze zugeben.

  4. 10–15 Minuten köcheln lassen.

  3. Anrichten

  Fry Bread mit Chili, Avocado, Tomaten und Sauerrahm servieren. Nach Wunsch Koriander oder Limette dazu.

   

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