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Vegan Carrot Hot Dogs – Easy Plant-Based BBQ Favorite (Tabitha Brown) | Veganer Karotten-Hotdog – Herzhaft, Gesund & So Einfach

 

Vegan Carrot Hot Dogs – A Fun, Healthy Twist on a Classic

Dear Friends,

Over the past months, I’ve changed my eating completely — I now consider myself 90% vegan and 10% flexitarian.
That means I still enjoy an egg or a little fish occasionally, but I’m 100% dairy-free, and it has made such a difference!

Today I want to share a recipe inspired by the wonderful Tabitha Brown — a vegan activist, actress, and YouTube creator whose joyful cooking videos have completely transformed how I think about food.
She makes veganism approachable, uplifting, and deliciously easy.

So here’s one of her fun ideas: Carrot Hot Dogs!
Yes, you read that right — instead of using processed meat substitutes, the “hot dog” is simply a marinated and grilled carrot. It’s smoky, tender, and unbelievably satisfying.

You can grill them outdoors, cook them in a pan, or use a panini grill like I did. They’re crowd-pleasers — even my son devoured four in one sitting!

Enjoy,
 Alissa

Vegan Carrot Hot Dogs

Recipe inspired by Tabitha Brown

Serves: 6–8
 Prep Time: 15 minutes
 Marinade Time: 4–6 hours
 Cook Time: 10–15 minutes
 Total Time: 30 minutes + marinating

Ingredients

For the Hot Dogs

  • 6–8 carrots, peeled and trimmed to bun length

  • 6–8 hot dog buns

For the Marinade

  • ¼ cup low-sodium soy sauce (or tamari for gluten-free)

  • ¼ cup apple cider vinegar (Bragg’s)

  • ¼ cup low-sodium vegetable broth

  • ¼ cup vegan BBQ sauce

  • 2 tbsp maple syrup

  • 1 tbsp liquid smoke

  • 1 tsp yellow mustard

  • 1 tsp minced fresh garlic

  • 1 tsp pickle juice

  • ½ tsp onion powder

Instructions

  1. Prepare the carrots: Peel and trim to fit your hot dog buns.

  2. Boil: Place carrots in boiling water and cook for 10–15 minutes, until just fork-tender. Drain and rinse under cold water.

  3. Marinate: Place carrots in a resealable bag or shallow dish. Whisk together all marinade ingredients and pour over carrots.
    Seal and marinate for 4–6 hours, or overnight for deeper flavor.

  4. Grill: Cook on a hot grill, griddle, or panini press, basting with leftover marinade. Grill until heated through with nice char marks.

  5. Serve: Place in buns and top with your favorite vegan toppings — try coleslaw, onions, mustard, BBQ sauce, or even vegan chili!

Instant Pot Method

  1. Add carrots and marinade to the Instant Pot.

  2. Attach and seal the lid; cook on Manual (High Pressure) for 3 minutes.

  3. Quick release the pressure.

  4. Let the carrots sit in the marinade for at least 1 hour before grilling for best flavor.
    (You can refrigerate them in the marinade overnight if not grilling right away.)

Make Ahead

You can boil and marinate the carrots up to 2 days ahead — keep them in the fridge until you’re ready to grill.

Storage

  • Refrigerator: Cooked carrot dogs keep up to 3 days.

  • Freezer: Not recommended (texture changes).

  • Reheat: On a grill or pan until warmed through.

Topping Ideas

  • Mustard, onions, and sauerkraut

  • Vegan coleslaw or pickles

  • BBQ sauce and crispy onions

  • Vegan chili or baked beans on top





Veganer Karotten-Hotdog – Herzhaft, Gesund & So Einfach

Liebe Freunde,

Seit einigen Monaten ernähre ich mich fast vollständig vegan – zu 90 % pflanzlich, aber ab und zu gönne ich mir ein Ei oder etwas Fisch.
Ich bin jedoch komplett milchfrei, und das tut mir unglaublich gut!

Eine große Inspiration auf diesem Weg ist Tabitha Brown, eine wunderbare Schauspielerin und Vegan-Aktivistin aus den USA.
Ihre Videos sind voller Lebensfreude und zeigen, wie unkompliziert und lecker vegane Küche sein kann.

Heute möchte ich euch eines ihrer Rezepte vorstellen: den Karotten-Hotdog.
Statt Fleisch oder industriellem Ersatz kommt einfach eine marinierte, gegrillte Karotte ins Brötchen – unglaublich, oder?
So einfach, so günstig – und sooo lecker!

Mein Sohn hat gleich vier davon gegessen 😉

Zutaten

Für die Hotdogs

  • 6–8 Karotten, geschält und auf Brötchenlänge geschnitten

  • 6–8 Hotdog-Brötchen

Marinade

  • ¼ Tasse Sojasauce oder Tamari

  • ¼ Tasse Apfelessig

  • ¼ Tasse Gemüsebrühe

  • ¼ Tasse BBQ-Sauce

  • 2 EL Ahornsirup

  • 1 EL Liquid Smoke

  • 1 TL Senf

  • 1 TL gehackter Knoblauch

  • 1 TL Gurkenwasser

  • ½ TL Zwiebelpulver

Zubereitung

  1. Karotten vorbereiten: Schälen und auf Brötchenlänge schneiden.

  2. Kochen: In kochendem Wasser 10–15 Min. garen, bis sie leicht weich sind.

  3. Abschrecken: Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

  4. Marinieren: In einen Gefrierbeutel geben, Marinade verrühren und darübergießen.
    4–6 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.

  5. Grillen: Auf dem Grill oder in der Grillpfanne rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

  6. Servieren: In Brötchen legen und mit Lieblingszutaten garnieren – z. B. Cole Slaw, Zwiebeln, Senf oder BBQ-Sauce.

Instant Pot Variante

  • Karotten und Marinade in den Instant Pot geben, Deckel schließen und auf Manual 3 Minuten stellen.

  • Schnell-Druckablassen (Quick Release).

  • Danach die Karotten mindestens 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
    Wer möchte, kann sie auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp – Zum Vorbereiten

Die Karotten lassen sich sehr gut 1–2 Tage im Voraus marinieren. So ziehen sie besonders gut durch.

Aufbewahrung

  • Im Kühlschrank: 3 Tage haltbar

  • Einfrieren: Nicht empfohlen

  • Zum Aufwärmen: Kurz auf dem Grill oder in der Pfanne erhitzen

Serviervorschläge

  • Mit Krautsalat, veganem Chili oder gebackenen Bohnen

  • Klassisch mit Senf, Zwiebeln und Gurken

  • Oder mit einem Klecks veganer Mayo und Röstzwiebeln




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