Moist Chocolate Mini Bundt Cakes – Classic, Rich & Easy Chocolate Cake | Saftige Mini Schokoladen-Gugelhupfe – Einfach, klassisch & aromatisch

 

 

 

 

 

Moist Chocolate Mini Bundt Cakes

These moist chocolate mini Bundt cakes are based on a classic American chocolate cake, similar to the well-known Texas Sheet Cake. Rich cocoa, quality vanilla, and real buttermilk create a fluffy, tender texture. They bake beautifully as mini Bundts, cupcakes, or in a sheet pan — perfect for everyday baking or gifting during the holidays.

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Ingredients

Dry Ingredients

• 2 cups all-purpose flour, sifted

• 1½ cups sugar

Wet Ingredients

• 1 cup butter

• ½ cup shortening

• ⅓ cup cocoa powder

• 1½ cups buttermilk

• 2 large eggs

• 2 tsp vanilla paste

• 1 tsp baking soda

• ½ tsp salt

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Instructions

1. Prepare the Batter

1. Sift flour and sugar together in a large bowl.

2. In a saucepan, heat butter, shortening, 1 cup water, and 4 tbsp cocoa. Bring just to a boil.

3. Pour the hot cocoa mixture over the flour mixture and stir.

4. Add buttermilk, eggs, baking soda, and vanilla. Mix until smooth.

5. Pour into greased mini Bundt pans, muffin molds, or a sheet pan.

2. Bake

• Bake at 400°F (205°C) for about 20 minutes, or until a toothpick comes out clean.

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Optional Frosting (Classic Sheet Cake Frosting)

1. Five minutes before the cakes finish baking, heat:

   • ½ cup butter

   • 6 tbsp milk

   • 4 tbsp cocoa

2. Bring to a boil, remove from heat.

3. Stir in powdered sugar and ½ tsp vanilla (and nuts if desired).

4. Pour over warm cake.

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Gifting Idea

These mini cakes make excellent gifts. For a festive winter version, add pumpkin spice or gingerbread spice to the batter and decorate with glaze and holiday sprinkles. 

 

Saftige Mini Schokoladen-Gugelhupfe

Diese Mini Schokoladen-Gugelhupfe basieren auf einem klassischen amerikanischen Schokoladenkuchen, ähnlich dem Texas Sheet Cake. Hochwertiger Kakao, echte Vanille und Buttermilch sorgen für eine besonders saftige, locker-fluffige Struktur. Die Küchlein eignen sich hervorragend als kleine Geschenke oder als einfaches Alltagsrezept.

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Zutaten

Trockene Zutaten

• 2 Tassen Mehl

• 1½ Tassen Zucker

Weitere Zutaten

• 1 Tasse Butter

• ½ Tasse Kokosöl oder anderes Pflanzenfett

• ⅓ Tasse Kakaopulver

• 1½ Tassen Buttermilch

• 2 Eier

• 2 TL Vanillepaste

• 1 TL Natron

• ½ TL Salz

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Zubereitung

1. Teig vorbereiten

1. Mehl und Zucker in eine große Schüssel sieben.

2. In einem Topf Butter, Kokosöl, 1 Tasse Wasser und 4 EL Kakao erhitzen und kurz aufkochen lassen.

3. Die heiße Kakaomischung zum Mehl geben und verrühren.

4. Buttermilch, Eier, Vanille, Natron und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

5. Mini-Gugelhupfformen oder Muffinformen einfetten und den Teig einfüllen.

2. Backen

• Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.

• Vollständig auskühlen lassen.

Optional mit Kuvertüre oder Puderzucker dekorieren.

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Geschenkidee

Für eine weihnachtliche Variante etwas Lebkuchengewürz in den Teig geben und mit Schokoglasur und Streudeko verzieren. In kleinen Boxen oder Tütchen verpackt sind sie ein ideales Mitbringsel.

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