Cranberry Chili Party Sausages Nigella Lawson | Cranberry-Chili Cocktailwürstchen | The perfect party bite – sweet, spicy, sticky, and irresistible

Cranberry Chili Party Sausages | Cranberry-Chili Cocktailwürstchen

The perfect party bite – sweet, spicy, sticky, and irresistible

Hello Friends,

This Nigella Lawson classic has become one of my go-to party recipes over the years.
It’s the ideal combination of sweet, tangy, and just a touch spicy — the cranberry and chili sauce balance each other beautifully, while the clementine adds brightness.

These little sausages are a guaranteed hit at any gathering — perfect for buffets, game days, or festive evenings.
You can easily make them in the oven or slow cooker, and they reheat and freeze very well.

Enjoy,
Alissa

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Ingredients

• 50 cocktail sausages

• 125 ml Thai or Chinese sweet chili sauce

• 60 ml cranberry sauce (from a jar)

• 60 ml soy sauce

• 1 tbsp dark brown sugar

• Juice of 1 clementine (or satsuma)

• Juice of 1 lime

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Instructions

1. Preheat oven to 200°C / 400°F / gas mark 6.

2. Line a roasting pan or disposable foil tray with foil and add the sausages.

3. In a jug or bowl, whisk together the chili sauce, cranberry sauce, soy sauce, brown sugar, and fruit juices.

4. Pour the mixture over the sausages, turning to coat them evenly.

5. Bake for 30–40 minutes, turning halfway through, until the sausages are hot, golden, and sticky.

6. Serve warm with cocktail sticks — and napkins!

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Slow Cooker Method

Add all ingredients to your crockpot and cook:

• 4 hours on HIGH or

• 6 hours on LOW, stirring once or twice during cooking.

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Make Ahead & Storage

• Make ahead: Combine sausages and sauce in a large bag or bowl, refrigerate up to 24 hours before baking.

• Freeze: Cooked sausages can be frozen up to 3 months. Defrost overnight and reheat before serving.

Cranberry-Chili Cocktailwürstchen

Süß, pikant und wunderbar klebrig – das perfekte Partyrezept

Ein Klassiker von Nigella Lawson, der auf keiner Party fehlen darf!
Diese kleinen Würstchen sind süß, würzig und leicht scharf zugleich – eine köstliche Kombination aus Chili, Cranberry und Zitrus.

Perfekt als Fingerfood, Snack oder Partygericht und auch ideal für Buffets oder Feiertage.
Das Rezept funktioniert im Backofen oder im Slow Cooker – einfach, schnell und sehr beliebt.

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Zutaten

• 50 Mini-Wiener oder Cocktailwürstchen

• 125 ml Thai Sweet Chili Sauce

• 60 ml Cranberry-Sauce oder -Marmelade

• 60 ml Sojasauce

• 1 TL brauner Zucker oder Rübensirup

• Saft von 1 Clementine

• Saft von 1 Limette

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Zubereitung

1. Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Eine Auflaufform mit Alufolie auslegen, die Würstchen hineinlegen.

3. Chili-Sauce, Cranberry-Sauce, Sojasauce, Zucker und Fruchtsaft in einer Schüssel verrühren.

4. Über die Würstchen gießen und gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

5. 30–40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Würstchen goldbraun und klebrig sind.

6. Warm mit Zahnstochern servieren.

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Slow-Cooker-Variante

Alle Zutaten in den Slow Cooker geben und garen:

• 4 Stunden auf High oder

• 6 Stunden auf Low, gelegentlich umrühren.

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Tipp & Aufbewahrung

• Vorzubereiten: Die Würstchen können mit der Marinade bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.

• Einfrieren: Gekochte Würstchen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen.

• Variation: Auch köstlich mit Chicken Wings oder Rippchen – einfach die Garzeit verlängern!