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Caprese Bacon Ciabatta Sandwich – Fresh, Savory, and Award-Winning | Caprese Bacon Ciabatta Sandwich – Herzhaft, Frisch und Prämiert








Caprese Bacon Ciabatta Sandwich

Caprese Bacon Ciabatta Sandwich – Fresh, Savory, and Award-Winning

This Caprese Bacon Ciabatta Sandwich combines crispy bacon, juicy tomatoes, mozzarella, and basil mayo on rustic ciabatta. A creative twist on the classic BLT that won national recognition.

Introduction

This sandwich is one of those discoveries you can’t forget. I first found it online, made it at home, translated it into German, and shared it with the Chefkoch community. To my surprise, the recipe — and my photos — were published on the cover and featured in the Chefkoch magazine.

It’s easy, flavorful, and the perfect mix of crispy bacon, creamy basil mayonnaise, and ripe tomatoes. A true crowd-pleaser that’s just as good for lunch as it is for a casual dinner.

Enjoy,
Alissa

Caprese Bacon Ciabatta Sandwich

Source: Rebecca Williams, Goldsboro, N.C.
 Grand-Prize Winner – Creative Sandwiches Recipe Contest
 Posted by: twinkle30 (Alissa Stehr)
 Serves: 4
 Prep Time: 25 minutes
 Total Time: 25 minutes

Ingredients

  • 2 medium tomatoes, sliced thin

  • ½ teaspoon salt

  • 1 tablespoon extra-virgin olive oil

  • 1 tablespoon balsamic vinegar

  • 1 loaf ciabatta or Italian bread

  • 1⅓ cups (packed) fresh basil leaves, divided

  • ⅓ cup mayonnaise

  • 2 teaspoons lemon juice

  • 1 garlic clove, minced

  • ⅛ teaspoon hot sauce

  • 8 slices bacon, cooked crisp, drained, and crumbled

  • 4 romaine lettuce leaves

  • 8 ounces fresh mozzarella, sliced thin

Instructions

  1. Prepare the tomatoes:
    Arrange tomato slices on paper towels, sprinkle with salt, and let stand for 15 minutes.
    Press gently with paper towels to remove excess moisture.

  2. Mix dressing:
    In a small bowl, combine olive oil and balsamic vinegar. Set aside.

  3. Prepare the bread:
    Slice ciabatta horizontally. Remove some of the soft interior crumb, leaving about a ½-inch shell.

  4. Make the basil mayonnaise:
    Blend 1 cup basil, mayonnaise, lemon juice, garlic, hot sauce, and ¼ teaspoon salt until smooth.
    Spread the basil mayo on both cut sides of the bread.

  5. Assemble:
    Sprinkle bacon evenly over the bottom half. Add romaine leaves.
    Layer tomato and mozzarella slices alternately. Drizzle with olive oil–balsamic mixture.
    Add the remaining basil leaves on top, then cover with the top half of the bread.

  6. Serve:
    Cut crosswise into 2-inch portions and serve immediately.

Make Ahead and Storage

  • Make Ahead: You can prepare the basil mayonnaise a day in advance and keep it covered in the refrigerator.

  • Storage: The assembled sandwich is best eaten fresh but can be wrapped tightly and chilled for up to 4 hours.

  • Tip: To avoid soggy bread, layer lettuce between tomatoes and bread if making ahead.

Serving Suggestions

Serve with:

  • A simple green salad or coleslaw

  • Sweet potato fries or chips

  • Sparkling water with lemon or iced tea


Caprese Bacon Ciabatta Sandwich 3

Caprese Bacon Ciabatta Sandwich – Herzhaft, Frisch und Prämiert


Knuspriger Bacon, frische Tomaten, Mozzarella und Basilikum-Mayonnaise auf Ciabatta – dieser Caprese Bacon Ciabatta Sandwich wurde in Chefkoch und Taste of Home veröffentlicht und ist ein echter Publikumsliebling.

Einleitung

Dieses Sandwich habe ich im Internet entdeckt, nachgemacht, übersetzt und bei Chefkoch veröffentlicht. Die Fotos stammen von Chefkoch – und das Rezept wurde auf dem Titelblatt und im Magazin vorgestellt. Ein besonderer Moment, auf den ich bis heute stolz bin.

Es ist ein fantastischer, herzhafter Sandwichklassiker – die Kombination aus Tomate, Mozzarella, knusprigem Bacon und cremiger Basilikum-Mayonnaise ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 2 Tomaten, in dünnen Scheiben

  • 1 Prise Salz

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 EL Balsamico

  • 1 Ciabatta-Brot

  • 10 Basilikumblätter, frisch

  • 3 EL Mayonnaise

  • 2 TL Zitronensaft

  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

  • 1 Spritzer Tabasco

  • 8 Scheiben Bacon, knusprig gebraten

  • 4 Blätter Römersalat

  • 2 Kugeln Mozzarella, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

  1. Tomaten in Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Überschüssige Flüssigkeit mit Küchenpapier abtupfen.

  2. Öl und Balsamico in einer kleinen Schale verrühren.

  3. Ciabatta längs halbieren und etwas von der Teigkrume herauslösen.

  4. 8 Basilikumblätter mit Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft, Tabasco und einer Prise Salz fein pürieren.

  5. Beide Brothälften mit Basilikum-Mayonnaise bestreichen.

  6. Bacon zerbröseln und auf dem Boden verteilen, dann Salatblätter, Tomaten und Mozzarella darauflegen.

  7. Mit der Öl-Balsamico-Mischung beträufeln, die restlichen Basilikumblätter darauflegen und die obere Brothälfte aufsetzen.

  8. In Scheiben schneiden und sofort servieren.

Tipp

Am besten frisch genießen. Wenn der Sandwich vorbereitet werden soll, empfiehlt es sich, Salatblätter als Schutzschicht zwischen Brot und Tomate zu legen, damit das Brot nicht durchweicht.

Veröffentlichungen

Dieses Rezept wurde mehrfach in den Magazinen Chefkoch und Taste of Home vorgestellt.
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