Instant Pot 20-Minute Sweet Potato Soup A warm, nourishing soup that’s ready in no time | 20-Minuten Süßkartoffelsuppe

1. 20-Minute Sweet Potato Soup

   A warm, nourishing soup that’s ready in no time.

   English Version

   Prep Time: 10 minutes  Cook Time: 20 minutes  Total: 30 minutes
   Servings: 4–6  Author: Heather Griffiths – Joyful Abode

   A quick, wholesome, and delicious soup that can be made in the Instant Pot or on the stovetop. Sweet potatoes and carrots make it naturally creamy and full of flavor — perfect for busy days.

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   Ingredients

   • 2 tbsp butter, ghee, or coconut oil

   • 1 onion, chopped

   • 3–4 cloves garlic, chopped

   • 6 carrots, peeled and diced

   • 2 stalks celery, chopped

   • 3–4 large red sweet potatoes, peeled and diced

   • 1 quart (1 liter) chicken or vegetable broth

   • ½ tsp thyme or oregano (optional)

   • ½ tsp ground sage

   • Salt and freshly ground black pepper to taste

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   Instructions

   1. Heat butter or coconut oil in the Instant Pot on Sauté mode. Add onion, garlic, carrots, and celery; cook until onions are translucent.

   2. Add sweet potatoes, broth, and spices.

   3. Secure the lid and set to Manual – High Pressure for 20 minutes.

   4. When done, quick-release the steam and open the lid carefully.

   5. Blend the soup until smooth using an immersion or countertop blender.

   6. Season to taste and serve hot.

   Tip:
   If using a stovetop, simply simmer all vegetables in the broth for about 25 minutes until tender before blending.

   

20-Minuten Süßkartoffelsuppe

Wärmend, aromatisch und im Handumdrehen fertig.

Zubereitung: 10 Min  Kochzeit: 20 Min  Gesamt: 30 Min
Ergibt: 4–6 Portionen  Autorin: Heather Griffiths – Joyful Abode

Diese Suppe ist einfach, schnell und gesund – ideal für den Alltag. Süßkartoffeln und Karotten sorgen für eine cremige Konsistenz und feine natürliche Süße.

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Zutaten

• 2 EL Butter, Ghee oder Kokosöl

• 1 Zwiebel, gehackt

• 2 Stangen Sellerie, gehackt

• 3–4 Knoblauchzehen, gehackt

• 6 Karotten, geschält und gewürfelt

• 3–4 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

• ½ TL Thymian oder Oregano (optional)

• ½ TL gemahlener Salbei

• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

1. Im Instant Pot auf „Sauté“ Butter oder Kokosöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.

2. Süßkartoffeln, Brühe und Gewürze zugeben.

3. Deckel schließen, auf „Manual – High Pressure“ stellen und 20 Minuten kochen.

4. Danach den Dampf ablassen und den Deckel öffnen.

5. Mit dem Pürierstab oder Mixer fein pürieren und abschmecken.

6. Heiß servieren – fertig!

Tipp:
Ohne Instant Pot einfach alle Gemüse in der Brühe ca. 25 Minuten weich kochen und pürieren.