Gluten-Free Crispy Bars - Rice Krispie Bars | Glutenfreie Müsliriegel - Einfacher Selbstgemachter Energiesnack

Gluten-Free Crispy Bars

A quick, healthy snack by Alissa – fun to make with kids!

These no-bake crispy bars are incredibly easy and endlessly customizable. They’re made with just a few wholesome ingredients — oats, nut butter, and honey — and are a perfect little energy boost for the day. 

If you like these check out Christmas Cereal Bars + Gluten Free Granola Bars + Mueslibars + Nutella Rice Krispie Bars + Date Cashew Krispie Balls 

Yields: 12 bars
Prep Time: 10 min
Cook Time: 5 min
Chill Time: 30 min
Total Time: 45 min

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Ingredients

• ⅓ cup raw honey (or date syrup)

• ¼ cup natural peanut or almond butter (unsweetened)

• 2 tbsp butter or coconut oil

• 1 cup gluten-free crispy rice cereal

• 1 cup gluten-free oats

• ¼ cup mini chocolate chips

• ¼ cup dried cranberries, raisins, or chopped roasted nuts

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Instructions

1. In a small saucepan, melt honey, nut butter, and butter over low heat, stirring constantly until smooth.

2. Remove from heat and stir in crispy rice cereal and oats until evenly coated.

3. Fold in chocolate chips and dried fruit/nuts quickly while the mixture is warm.

4. Press mixture onto a parchment-lined sheet pan or dish. Flatten evenly.

5. Chill in refrigerator for at least 30 minutes, then cut into bars.

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Make-Ahead & Storage

• Make-ahead: Prepare up to 3 days in advance; store covered in the fridge.

• Storage: Keep in an airtight container for 5–7 days (best refrigerated).

• Freezing: Freeze for up to 2 months; thaw 10–15 minutes before eating.

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Variations

• Use almond butter + maple syrup for a vegan version.

• Swap chocolate chips for white chocolate or cacao nibs.

• Add chia seeds or flaxseeds for extra fiber.

• Mix in dried cherries, coconut flakes, or pumpkin seeds.

Glutenfreie Müsliriegel

Einfacher Energiesnack von Alissa – perfekt für Kinder und unterwegs!

Diese Müsliriegel sind in wenigen Minuten fertig, brauchen keinen Ofen und lassen sich nach Belieben abwandeln. Ob fürs Büro, den Spielplatz oder als süßer Snack zwischendurch – sie schmecken immer.

Ergibt: ca. 12 Riegel
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 5 Min
Kühlzeit: 30 Min
Gesamt: 45 Min

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Zutaten

• ⅓ Tasse Honig (oder Dattelsirup)

• ¼ Tasse Mandel- oder Erdnussmus (ohne Zuckerzusatz)

• 2 EL Butter oder Kokosöl

• 1 Tasse glutenfreie Reis-Cornflakes

• 1 Tasse glutenfreie Haferflocken

• ¼ Tasse Schokotropfen (Zartbitter)

• ¼ Tasse Rosinen, Cranberries oder gehackte Nüsse

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Zubereitung

1. Honig, Nussmus und Butter bei schwacher Hitze schmelzen, bis alles glatt ist.

2. Cornflakes und Haferflocken unterrühren.

3. Schokotropfen und Trockenfrüchte rasch hinzufügen und vermischen.

4. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und flachdrücken.

5. Im Kühlschrank 30 Min fest werden lassen, dann in Riegel schneiden.

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Vorbereiten & Aufbewahren

• Vorbereiten: Riegel 2–3 Tage im Voraus herstellen.

• Aufbewahren: Im Kühlschrank in einer Dose 5–7 Tage haltbar.

• Einfrieren: Bis zu 2 Monate einfrieren, vor dem Verzehr 10–15 Min antauen lassen.

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Varianten

• Vegan: Mit Ahornsirup und Kokosöl zubereiten.

• Extra Crunch: Eine Handvoll gehackte Mandeln oder Kürbiskerne hinzufügen.

• Süßer: Weiße Schokotropfen oder Karamellstückchen ergänzen.

• Fruchtig: Mit getrockneten Kirschen oder Kokoschips verfeinern.