Chili Lime Chicken | Chili-Limetten Geflügelteile (Paleo, Grill, Oven)

Chili Lime Chicken Parts | Chili-Limetten Geflügelteile

Crispy, zesty, and full of flavor — perfect for Paleo, grilling, or a quick weeknight dinner

Dear All,

The other day I made some very nice crispy chicken parts — and let me tell you, this recipe is something for everybody!

As many of you know, I’ve been exploring Paleo cooking lately, trying to find new ideas to keep meals interesting. There are some amazing Paleo blogs out there — and one of my favorites is Nom Nom Paleo. While browsing, I found this Chili Lime Chicken recipe (and her incredible sweet potato fries — so good!).

I went to my local organic market, grabbed fresh cilantro and chicken, and got started. The smell of the marinade alone was heavenly — fresh lime, garlic, chili, and herbs. It’s easy, colorful, and works beautifully for a weeknight meal or a BBQ.

Enjoy!
— Alissa

---

Chili Lime Chicken Parts

Recipe by: Nom Nom Paleo
Original recipe link →

Chili-Limetten Geflügelteile

Knusprig, würzig und wunderbar frisch – perfekt für Grill, Ofen oder einfach so

Hallo,

Ich habe neulich diese leckeren Geflügelteile gemacht und wollte das Rezept unbedingt teilen!
Da ich mich gerade intensiv mit Paleo-Ernährung beschäftige, bin ich ständig auf der Suche nach neuen Ideen und Rezepten – und bin auf den tollen Blog Nom Nom Paleo gestoßen.

Das Rezept klang perfekt für meine Familie – würzig, aromatisch, leicht pikant, aber nicht zu scharf. Ich bin gleich los in den Bioladen, habe frischen Koriander und gutes Geflügel besorgt und losgelegt.
Der Duft der Marinade war schon so verführerisch – frische Limette, Chili, Knoblauch und Kräuter.

Dieses Gericht ist ideal für den Grill, aber funktioniert auch hervorragend im Ofen.

Viel Freude beim Ausprobieren!
— Alissa

---

Zutaten

• ½ mittlere Zwiebel, grob gehackt

• 2 Jalapeño oder 1 Serrano Chili, ohne Samen und Innenhäute

• 3 Knoblauchzehen, geschält

• 1 kleiner Bund frischer Koriander

• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

• Schale von 2 Limetten, fein abgerieben

• ¼ Tasse frischer Limettensaft

• 2 EL Fischsauce (z. B. Red Boat, Paleo-freundlich)

• 2 EL Kokosnuss-Aminos

• 6 Pfund Geflügelteile (Hähnchenflügel oder -keulen)

• 1–2 EL geschmolzenes Fett (z. B. Kokosöl oder Ghee)

• 4 Limetten, in Spalten geschnitten

---

Zubereitung

1. Marinade herstellen.
   Zwiebel, Chili, Knoblauch, Koriander, Pfeffer, Limettenschale, Limettensaft, Fischsauce und Kokosaminos in einen Mixer geben und zu einer grünen Marinade pürieren. (Ich habe weniger Koriander und mehr Chili genommen.)

2. Fleisch marinieren.
   Geflügel abspülen, trocken tupfen, in eine große Schüssel geben und die Marinade mit den Händen einmassieren.
   Mindestens 30 Minuten, maximal 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

3. Zimmertemperatur annehmen lassen.
   Etwa 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.

4. Backofen oder Grill vorbereiten.
   Ofen: Auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, Rost einfetten und auf die mittlere Schiene legen.
   Geflügelteile darauf verteilen und 30–40 Minuten goldbraun rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
   Grill: Rost mit etwas Öl einfetten und die Geflügelteile bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, einmal wenden, bis die Haut knusprig ist.

5. Servieren.
   Mit Limettenspalten anrichten – passt wunderbar zu Salat oder Süßkartoffel-Pommes.