Korean Spicy Fried Chicken – Crispy Sweet & Tangy Yangnyeom Chicken | Koreanisches Feuriges Knusperhühnchen – Yangnyeom Chicken Rezept

Korean Spicy Fried Chicken (Yangnyeom Chicken)

By Alissa | Wandering Taste

Hello friends,

If you like a bit of tang, heat, and that addictive crispy Korean fried chicken crunch — this is your dish!

This version tastes way better than anything from a fast-food chain. In Korea, this chicken is served at parties, birthdays, and potlucks — and it’s just as delicious cold the next day.

The spice level is totally up to you: start with one teaspoon of chili paste and adjust until it’s perfect for your taste. But please, use Korean gochujang chili paste — it gives the unique deep flavor you can’t get from any other kind.

Have fun frying — this is as Korean as it gets!
Cheers,
Alissa

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🔥 Korean Spicy Fried Chicken

Adapted from: Quick & Easy Korean Cooking by Cecilia Hae-Jin Lee

Time: 30 minutes + 1 hour marinating (or overnight)
Serves: 4

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🧂 Ingredients

Chicken:

• 8–10 skinless chicken thighs, quartered (or 24 wings)

• 2 cloves garlic, minced

• 1 small onion, grated

• ½ teaspoon salt, plus more for coating

• Freshly ground black pepper

• Oil for deep frying (about 3 cups / 1 inch deep)

• ½ cup all-purpose flour

• ⅔ cup cornstarch

Korean Chili Sauce:

• 3 tablespoons Korean chili paste (gochujang)

• 3 tablespoons ketchup

• ¼ cup brown sugar

• 2 tablespoons toasted sesame seeds, plus more for garnish

• Juice of ½ lemon

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🍳 Directions

1. Marinate the chicken:
   In a bowl, mix grated onion, garlic, salt, and pepper. Add chicken and toss well. Cover and marinate for 1 hour (or overnight in the fridge).

2. Prepare the sauce:
   In another bowl, combine gochujang, ketchup, brown sugar, sesame seeds, and lemon juice. Taste and adjust for a perfect spicy-sweet balance. Set aside.

3. Fry the chicken:
   Heat oil in a deep pot to 350°F (175°C).
   Mix flour and cornstarch with a pinch of salt and pepper.
   Working in batches, dredge chicken lightly in the flour mixture, then fry 5–7 minutes, turning occasionally, until golden brown and crisp.
   Drain on paper towels.

4. Coat and serve:
   While still hot, brush or toss the chicken with the chili sauce.
   Sprinkle extra sesame seeds on top. Serve hot — or enjoy cold the next day.

💡 Tip for wings: For extra crispiness, refry for 30–60 seconds at 375°F (190°C) before coating with sauce.

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🍶 Serving Ideas

Serve with pickled daikon, steamed rice, or a crisp cucumber salad to balance the spice.

Koreanisches Feuriges Knusperhühnchen (Yangnyeom Chicken)

Hallo ihr Lieben,

Dieses wunderbar knusprige, würzig-scharfe Hühnchen ist ein echter koreanischer Klassiker – perfekt für Partys, Familienfeiern oder einfach zum Snacken. Und das Beste: Es schmeckt auch kalt fantastisch!

Der Schärfegrad lässt sich leicht anpassen – fangt einfach mit einem Teelöffel Chilipaste an und steigert nach Geschmack. Wichtig ist, dass ihr echte koreanische Chilipaste (gochujang) verwendet – das ist das Herz dieses Rezepts!

Viel Spaß beim Nachkochen – es wird garantiert nicht das letzte Mal sein.
Alissa

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🔥 Koreanisches Feuriges Hühnchen

Zutaten:

• 8–10 Hähnchenteile oder 24 Chicken Wings

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 kleine Zwiebel, gerieben

• ½ TL Salz, plus etwas mehr zum Würzen

• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

• Öl zum Frittieren (ca. 3 cm hoch)

• ½ Tasse Mehl

• ⅔ Tasse Maisstärke

Für die Sauce:

• 3 EL koreanische Chilipaste (gochujang)

• 3 EL Ketchup

• ¼ Tasse brauner Zucker

• 2 EL gerösteter Sesam, plus etwas mehr zum Bestreuen

• Saft einer ½ Zitrone

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👩‍🍳 Zubereitung

1. Marinieren:
   Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Hähnchenteile dazugeben und gut vermengen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

2. Sauce vorbereiten:
   Chilipaste, Ketchup, Zucker, Sesam und Zitronensaft verrühren und abschmecken.

3. Frittieren:
   Öl erhitzen (ca. 175°C). Mehl, Maisstärke und eine Prise Salz mischen.
   Hähnchen leicht bemehlen und in heißem Öl 5–7 Minuten goldbraun frittieren.
   Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Servieren:
   Noch heiß mit der Chilisauce bestreichen oder darin wenden.
   Mit Sesam bestreuen und heiß servieren.

💡 Tipp: Für extra Knusper – nach dem ersten Frittieren nochmal kurz (30–60 Sek.) bei 190°C nachfrittieren.