Green Bean, Kalamata, Feta & Lavender Salad...... Grüner Bohnensalat mit Olive, Feta und Lavendel

Hello

this is my contribution to the edible flower event..... lovely light and mediterranean Salad. I got the idea actually while i made this salad and went out to get some herbs.... i wanted to be part of this event but couldn't decide what to do... so when i passed the lavender i chose it as it mathes perfectly in flavour and color :-) You could add red onions finely chopped if you like!! Tastes best at roomtemperature

Lovely with lamb chops, sausages or a steak

Enjoy

Alissa

Green Bean Salad

• 1 pound green beans
• 4 ounces feta
• 1/2 cup or more black olives
• 3-4 sprigs fresh marjoram, leaves stripped and roughly chopped (oregano is great too)
• 2 springs lavender flowers
• 1/4 cup olive oil (your best )
• 1 lemon, juiced and zested
• dash agave nectar (or sugar to taste)
• sea salt  & black pepper

1. Bring a pot of salted water to boil. Throw in green beans for about 4 minutes or until al dente. Drain and rinse in cold water or put on ice.
2. Blend together lemon juice, zest, olive oil and agave nectar.
3. Combine beans and olives, crumbled cheese, marjoram and lavender. Toss with dressing. Chill until till ready to serve..Keeps in the fridge up to 3 days.

 

Hallo

hier mein Rezeptbeitrag für den essbaren Blütenevent!.... Dieser Salat ist eher ein Zufallsprdukt. Ich habe einen mediterranen Bohnensalat zu spanischen Würstchen mit Lammfleisch bereitet und im Garten Kräuter geschnitten, da ist mir spontan der Lavendel eingefallen und da er farblich als auch geschmacklich wunderbar passt - habe ich ihn einfach untergemischt... Ich finde diesen Salat spannend - man nimmt den Lavendel nur ganz leicht wahr aber er passt so wudnerbar in diese Zutaten - rundet das Ganze sehr schön ab.

Schmeckt am besten durchgezogen über Nacht und bei Zimmertemperatur. Das schöne er hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. 

Viel Spass damit

Alissa

Grüner Bohnensalat mit Feta, Oliven und Lavendel

1 Pfund grüne Bohnen, geputzt

125 g  Fetakäse zerbröselt

1/2 Tasse oder mehr schwarze Oliven ( in Kräuter eingelegt)

3-4 Zweige Majoran

2 Zweige Lavendel, blüten abgezupft

1/4 Tasse bestes Olivenöl

1 Zitrone, Saft und Zesten

etwas Agavensirup

Meersalz und schwarzer Pfeffer

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnenstücke bissfest garen und abschrecken und in Eiswasser legen.

Das Olivenöl mit dem Zitronensaft, Zesten und Agavensirup  vermischen.

 In einer Schale die Bohnen mit den Oliven, Feta und Gewürzen mixen und das Dressing darüberträufeln und gut vermengen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und bei Zimmertemperatur servieren.

Schaut auch mal nach diesem  diesem Salat

Watermelon & Strawberry Cocktail

Hello

the past days had been so summery...sunshine, warm stones, a little breeze and the heavy scent of english rosed mixed with herbs from the yard..... perfect for a nice drink on the deck... its also great for a bachlorette party, baby or bridal shower.. whene ever a few women get together and want to have a good time.. Add some ice if you like

Cheers

Alissa

Watermelon & Strawberry Cocktail

• 2 cups diced peeled seedless watermelon
• 1 1/2 cups diced strawberries, frozen
• 1/4 cup chilled guava juice or guava nectar 
• 1/4 cup vodka
• 1 tsp lime juice
• 1 tablespoon chopped fresh mint
• 2 small strawberries (for garnish)
• Fresh mint sprigs (for garnish)

Combine diced watermelon, frozen strawberries, chilled guava juice, vodka, lime and chopped mint in blender. Puree until smooth. Pour smoothie into 2 glasses. Top each smoothie with strawberry and mint sprig and serve. 

 

Hallo

die letzte Woche war echt herrlich - lecker warm, sonnig und sommerlich .... zeitig zur WM auch noch ein Drink für die Ladies die sich entweder begeistert in das Fussballfieber einklinken oder mit den anderen Mädels lieber absetzen und einen Schluck Sommer geniessen.... Dieser fruchtig Cocktail ist perfekt für ein Mädelsabend...

Prost

Wassermelone & Erdbeer Drink

 2 Tassen kernlose Wassermelone gewürfelt

1 1/2 Tassen gefrorene Erdbeern 

1/4 Tasse Guave Saft, gekühlt

1/4 Tasse Vodka

1 EL Limettensaft

1 EL frische Minze

Alle Zutaten in einem Bender fein vermischen (wer mag kann es noch durch ein Sieb streichen und eisgekühlt servieren. Mit Minze und Erdbeeren verzieren.

Roasted Ratatouille and Cevapcici

Hello

it's finally warm and sunny...summerlike outside... great to grill and chill :-)

Today i made a cauliflower salad, roasted ratatouille, cevapcici, minted joghurt and roasted peppers...

For the Cevapcici i used a recipe from an women i met during my apprenticeship from Bosnia. Very simple but oh so good... But next time i will frate the onions - that will look nicer!

Was very nice and perfect for this day

Cheers
Alissa

Cevapcici

1 lb ground beef
1 lb ground lamb
1 egg
1 onion minced
3 cloves garlic minced
a good dash of sea salt
1 tsp baking soda
1 tsp hungarian smoked paprika
freshly ground pepper
a bit sage

mix together and knead. Chill in the fridge 2 hours. Then knead again and make 4 inch long fingers. Put on a plate and refrigerate another hour.

Heat a skillet with a bit of olive oil and cook sausages 6-8 minutes turning occasionally that it is evenly brown.
The are nice warm and cold and freeze well!

For the oven roasted ratatouille i used this recipe from Chocolat & Zucchini

Enjoy
Alissa

Hallo

endlich wieder warm, Sonne... Sommergefühl... dazu gehört ein südliches, mediterranes Essen... 

Ich habe heute spontan dieses zusammengewürfelt, eine Art Cevapcici nach meiner alten Arbeitskollegin Lajla aus Bosnien, geröstetes Ratatouille, minzige Joghurtsauce, Blumenkohlsalat, geröstete Paprika und Fladenbrote.

Die Cevapcici sind sehr lecker und locker - allerdings würde ich beim nächsten Mal die Zwiebel reiben - die warne mir trotz feinschneiden zu grob.

War echt lecker - ist auch fast nix übrig bis auf etwas Salat... Das Ratatouille Rezept kann ich auf Wunsch auch gerne übersetzen - Link ist oben und aus dem Chocolat und Zucchini Blog!
Es schmeckt herrlich würzig und hat biss - nicht so labberig wie so manches gekochtes Ratatouille!

Viel Spass damit
Alissa


Cevapcici nach Lejla

1 Pfund Rinderhack
1 Pfund Lammhack
1 Ei
1 TL Natron
1 Zwiebel (gerieben)
3 Knoblauchzehen fein gehackt
1 TL ungarisches Paprikapulver, geräuchert
Eine gute Prise Meersalz
Frisch gemahlenen Pfeffer
Etwas geriebenen Salbei

alles gut vermischen und kneten und anschließend 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nochmals verkneten und kleine Würste formen, auf ein Teller legen und abgedeckt erneut 1 Stunde kühlen.
Vor dem Servieren in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bei mittlerer Hitze, 6-8 Minuten rundum braun braten.
Schmecken warm oder kalt und sind prima einzufrieren.