June 15, 2009

Wild herb tea - Wildkräutertee

Hello

yesterday i was on this herb walk and while we looked at certain plants, herbs and flowers and things that i would have called weeds we picked some to make a nice tea...

Wild Herb Tea

1 handfull of yarrow blossoms
1 handfull blackberry leaves
1 handfull raspberry leaves
2 handfull wild chamomile blossoms
1 handfull ribwort plantian leaves
1 handfull nettle leaves
1 handfull elderflower

this is the amount for one portion that serves about 10 people...
we cleaned and chopped the leaves and then cooked it on an open fire in a cauldron with water about 30 min and drank it with a bit of honey! It was delicous - but then i love tea and this kind of flavor. Plus i can get that by walking around my yard or in the fields down the street... Enjoy Alissa
P.S. you could add lemon balm leaves, chicory blossoms and leaves, mint leaves or rose petals...


Wildkräutertee

1 Handvoll Schafgarbeblüten
1 Handvoll Brombeerblätter
1 Handvoll Himbeerblätter
2 Handvoll Kamilleblüten
1 Handvoll Spitzwegerichblätter
1 Handvoll Holunderblüten
1 Handvoll Brennesselblätter

wir haben diese Zutaten gestern bei der Kräuterwanderung gesammelt und dann geputzt und die Blätter feingehackt und in einem großen Kessel an einem offenen Feuer gekocht. Das kann man aber auch zuhause in einem Kochtopf erledigen! Wir haben es 15 Min ziehen lassen und dann mit Bienenhonig getrunken. Das war super lecker und da ich solche Arten von Tee mag ein Genuss für mich. Was mich sehr freut ist das ich fast alles Zutaten in unserem Garten finde und mir das öfters mal schmecken lassen werde. Vielleicht probiert Ihr das auch mal...würde mich freuen! Alissa

P.S man kann das natürlich mit Minzeblättern, Zitronemelisse, Zitronenzesten, Rosenblätter oder Wegwarteblüte und Blätter aufpeppen - je nach Saison und Geschmack...

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